FSQM(示例)FSSC22000：2018食品安全管理体系.doc

PAGE PAGE 14 PAGE I 食品有限公司 HUI ZHOU WANG JIA FOOD CO.,LTD 食品质量安全管理体系 FSSC22000：2018食品安全管理体系 ISO9001:2015质量管理体系 食品质量安全管理手册 文件编号: FY-FSQM . 版 本 号: A/2 . 编 制: . 审 核： 批 准： 生效日期: 2016-3-1 . 分 发 号: . 内部文件 注意保存 未经许可 不得影印 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 01、公司简介 1 02、修改记录 2 03、颁布令 3 04、方针和目标颁布令 4 05、食品安全小组组长任命书 5 06、食品质量安全小组成员任命书 6 07、公司食品安全组织结构图 8 08、标准条款（以ISO22000标准为基础）与部门职责对照表 9 09、标准条款（以ISO22000/ISO9001）与部门职责对照表 10 10、公司主要业务流程图 14 11、手册管理规定 16 12、食品质量安全管理体系框架 17 12.1总体要求 17 12.2 食品质量安全管理体系各过程顺序和相互关系图 18 12.3食品安全管理的策划 19 13、食品安全质量管理体系文件架构 20 食品有限公司 WJ-FSQM 食品质量安全管理手册 A/2 食品有限公司 WJ-FSQM食品质量安全管理手册 A2 PAGE 9 01、公司简介 有限公司位于毗邻深圳港澳的惠州市仲恺高新区潼侨工业基地新科大道,是一家专门从事魔芋制品加工生产的民营企业.，公司成立于2010年8月，拥有5000平方米现代化厂房，厂房严格按照我国《出口食品生产企业卫生注册要求》、《食品质量安全市场准入审查通则》及相关法律法规的要求建造，厂区、厂房车间规划布局合理，现已形成具备魔芋制品加工要求的标准车间。公司员工40人，其中管理人员10人，目前拥有膨化机、精练机、蒸煮槽、切丝（片）机、不锈钢工作台、包装封口机、金属探测仪等加工设备，现在以生产魔芋制品为主要产品（魔芋丝结，魔芋糕），年加工魔芋制品产品500吨，主要出口日本，泰国，新加坡，马来西亚，香港等东南亚国家地区。 本公司依据《中华人民共和国食品安全法》、GB/T22000：2006《食品安全管理体系 要求》CNCA/CTS 0028:2008《食品安全管理体系 其他未列明食品生产企业要求》、《出口食品生产企业备案管理规定》（总局令第142号）、《出口食品生产企业安全卫生要求》和《食品质量安全市场准入审查通则》等法规要求，结合本公司从事魔芋制品加工工艺的实际需要，建立了适合本公司产品实际的食品安全质量管理体系，旨在生产加工适宜人类食用的安全卫生的魔芋产品。今后，我们将全力以赴，,竭力为顾客加工放心,满意的食品。 地址： 电话： 传真: 邮箱: 联系人: 02、修改记录 版本 日期 修订描述 修订者 A/2 2016/3/1 整体换版 03、颁布令 公司全体员工： 本手册是依据《中华人民共和国食安全法》，联合国食品法典委员会的《食品卫生通则》，及其附件《HACCP体系及应用导则》、国家标准《食品企业通用卫生规范》、《BRC食品安全全球标准》、《食品安全管理体系 要求》（ISO22000）、《食品安全管理体系 其他未列明食品生产企业要求》（CNCA/CTS 0028）、《IFS 食品标准》、食品法典《CAC食品卫生通则》、《必威体育精装版欧盟法规852/2004EC、853/2004EC、854/2004EC、882/2004EC、178/2002/EC、1829/2003/EC、1830/2003/EC、89/EC/2003、1881/2006/EC、19/2007/EC》、《出口食品生产企业备案管理规定》（总局令第142号）、《出口食品生产企业安全卫生要求》和《食品质量安全市场准入审查通则》等法规要求结合本公司特点和运行情况而编制。 本手册阐明了本公司食品安全方针，是描述本公司食品安全管理体系的文件，规定了食品安全控制的方法，包含了：相互沟通；系统管理；过程控制；HACCP原理；前提方案。 本手册是内部食品安全管理体系审核和实施的基本依据，是本公司食品安全管理的法规，是全体人员在整个生产、销售和服务过程中共同遵守的准则。本手册同时是向外部介绍本公司食品安全管理体