- 1、本文档共14页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
.
.
题目 如何控制食物的霉菌生长
作者姓名:张文涛
全安平
制作单位:平昌界牌小学
摘 要:日常生活中,人类的许多食物在经历一段时间的搁置后容易变质,发霉,甚至腐烂。那么,到底是什么原因引起食物的以上变化,我们做了以下的一些对比试验来一探究竟。
关键词:食物 霉菌 控制生长 对比实验
如何控制食物的霉菌生长
一、问题的提出
一些食物十分容易发霉,像面包、蛋糕、月饼、桔子等。食物在发霉后,就有很多细菌,不能吃了,得扔掉,非常可惜。如果我们有办法让霉菌不生长,或霉菌生长的速度慢一点,买过来的食物一时吃不了,就可以 过几天吃。那我们该如何抑制这些食物霉菌的生长呢?我对此进行了研究。
月饼发霉????????? ? 桔子发霉
?
二、实验的准备
1、到超市买了两袋无馅面包。
2、准备了塑料袋、水、胶布、牙签、滴管、白纸等实验工具。
3、拍摄工具:数码照像机。
三、实验的过程
?? 实验一:与储藏地方有关的实验
我把四块面包分别用滴管滴上水放在干净的白纸上,然后放在桌子、冰箱、卫生间、阳台四个地方,观察他们的发霉情况。
时 间
环 境
第一天
第二天
第三天
桌子上
没有发霉
有一点发霉
有很大一
部分发霉
冰箱里
没有发霉
没有发霉
没有发霉
卫生间
没有发霉
有一部分发霉
有很大一
部分发霉
阳台上
没有发霉
有一点发霉
有一部分发霉
?
第一天情况?? ?第二天情况???
?
第三天情况
?
实验一的情况分析:通过以上实验,我发现冰箱里的面包三天了都没有发霉,桌子上、卫生间和阳台上的面包都有不同程度的发霉。我猜测,面包上的霉菌生长可能和水分、温度、阳光、空气有关。于是我又进行了一系列的实验:
实验二:与水有关的实验?
我用牙签划一些已经发霉面包上的霉菌在一小 块新的面包里,再用滴管滴上十滴水,放入塑料袋, 用胶布密封,然后放在桌子上。另一块也一样,但它不滴水,也把它放在桌子上,一起观察。??
?
推
测
实验条件
现 象
不 变
改 变
第一天情况
第二天情况
第三天情况
与水分有关
温度、
空气、
阳光等
水分
滴水
没有发霉
有一部分
发霉
有很大
一部分发霉
不滴
没有发霉
没有发霉
有一点点
发霉
?
?
?
第一天情况????????? ?第二天情况 ?
??
?第三天情况: ?
? 实验二的情况分析:滴了水的面包三天后有很大一部分发霉,没滴水的面包三天后只有一点点发霉,看起来食物霉菌生长与水分有关,潮湿的食物霉菌生长的快。
实验三:与温度有关的实验
接着,我做了关于温度的实验。我分别用牙签划一些霉菌嵌在两块面包里,再分别在两块面包上用滴管滴十滴水放入塑料袋,都用胶布密封,一个放在桌子上,一个放在冰箱里。
推
测
实验条件
现象
不 变
改 变
第一天情况
第二天情况
第三天情况
与
温度有关
水分
空气
阳光等
温
度
冰箱里
没有发霉
没有发霉
没有发霉
桌子上
没有发霉
有一点点
发霉
有一点点发霉
第三天后的情况:
? 实验三的情况分析:冰箱里的面包三天后没有发霉,桌子上的面包三天后有一点点发霉,看起来食物霉菌生长与温度有关,
温度低的情况下食物霉菌生长的慢。
实验四:与空气有关的实验
然后,我又做了关于空气
是否有关的实验。我又分别用
牙签划一些霉菌嵌在两块面包
里,再分别在两块面包上用滴
管滴十滴水,一个放入塑料袋挤出空气用胶布密封,一个不装在塑料袋里。
推
测
实验条件
现 象
不变
改变
第一天情况
第二天情况
第三天情况
与空气有关
水分、
阳光、温度等
空气
密封
没有变化
没有变化
变化不明显
没
密
封
没有发霉
有一点点
发霉
有一些发霉
第三天后的情况:
?
实验四的情况分析:密封塑料袋子里的面包三天后变化不明显,桌子上的面包三天后有一些发霉,看起来食物霉菌生长与空气也有关系,如果真空的情况下食物霉菌生长的会慢些。
实验五:与阳光有关的实验
最后,我做了是否与阳光有关的实验。我又分别用牙签划一些霉菌嵌在两块面包里,再分别在两块面包上用滴管滴十滴水放入塑料袋,都用胶布密封,一个放在房间里的桌子上不被阳光直射到,一个放在阳台上雨水淋不到的地方。
推
测
实验条件
现象
不变
改变
第一天情况
第二天情况
第三天情况
与
阳光有关
水分、
空气、
温度、等
阳光
阳台上
没有发霉
没有发霉
变化不明显
桌子上
没有发霉
变化不明显
有一点点发霉
文档评论(0)