生物2.2《细胞中的生物大分子》课件苏教版必修1.ppt

核酸的组成有什么规律？ 2.化学上常运用降解的方法研究物质的组成。核酸的降解产物是核苷酸，一分子核苷酸可进一步降解成一分子嘌呤或嘧啶碱、一分子五碳糖和一分子磷酸。 积极思维 核酸 初步水解 核苷酸 进一步水解 磷酸 核苷 五碳糖 含氮碱基 嘌呤 嘧啶 1.科学家采用多种方法对各种生物的DNA和RNA的碱基组成进行了定量测定，发现所有DNA分子中的腺嘌呤与胸腺嘧啶的物质的量相等，鸟嘌呤与胞嘧啶的物质的量相等，而RNA中的碱基组成却没有这样的关系。 核酸的组成有什么规律？ 积极思维 磷酸 五碳糖 含N碱基 DNA RNA DNA RNA 脱氧核糖 核糖 DNA A T G C RNA A U G C 腺嘌呤 乌嘌呤 胸腺嘧啶 胞嘧啶 尿嘧啶 基本结构单位：核苷酸 命名：碱基名+脱氧核糖(核糖)+核苷酸 核酸的组成有什么规律？ 3.阅读下表，比较脱氧核糖核酸和核糖核酸的异同。 积极思维 核酸的形成 1.每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链 2.绝大多数DNA由两条脱氧核苷酸链构成 3.RNA由一条核糖核苷酸链构成 分析 1.如何根据碱基的类型推测某个已测定的样品是DNA而不是RNA？ 2.DNA分子和RNA分子的组成有什么相似之处，有哪些主要不同之处？ 积极思维 ※小结 核酸 组成元素： C、H、O、N、P 组成物质： 磷酸、五碳糖、含氮碱基 基本单位： 核苷酸 脱氧核糖核苷酸（4种） 核糖核苷酸（4种） 核酸 主要存在于细胞核 主要存在于细胞质 脱氧核糖核酸（DNA）: 核糖核酸（RNA）: 功能 控制蛋白质的合成 一切生物的遗传物质 1种 2种 5种 （8种） 1、组成元素：C、H、O、N，大多数含有S,很多重要蛋白质含有P S元素，有的还含有微量元素Fe Cu Mn I Zn 2、含量：占细胞鲜重的7%-10%，占细胞干重的50%，是细胞中含量最多的含氮化合物 3、举例：酶、细胞中许多结构、激素 4、基本单位：氨基酸 氨基酸的基本单位 蛋白质的结构 甘氨酸和丙氨酸的结构式有什么共同之处？ 甘氨酸 丙氨酸 蛋白质的结构 氨基酸的结构通式：都有一个氨基和一个羧基，同时与一个碳原子相连，这个碳原子还分别于与一个氢原子和一个可变的R基相连。 R基的不同决定氨基酸种类不同。 氨基 R基 C原子 羧基 H原子 R1 C H H2N C OH O R2 COOH H N C H H 缩 合 R2 COOH H N C H R1 C H H2N C O H2O ＋ 肽键 二肽 氨基酸是如何组成蛋白质的？ R1 C H H2N C OH O R3 COOH H N C H H 缩 合 缩 合 R2 C H N C H R1 C H H2N C O R3 COOH H N C H || O 2H2O+ OH _ R2 C H N C H H || O 氨基酸是如何组成蛋白质的？ 　以此类推，三个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做三肽；四个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做四肽……。由三个或者三个以上的氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物通称为多肽。 　氨基酸　　 　　 　　　　　　　　　　　　 （链状） 二肽 多肽 蛋白质 肽链 二肽：由两个氨基酸分子组成。 多 肽：由n（ n≥3）个氨基酸分子以 肽键相连形成的肽链。 一条多肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少一个。 一个蛋白质分子可由一条链或多条链构成，这些肽链不是呈直线，也不在一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构 亚铁血红素 亚铁血红素 人体血红蛋白酶K 蛋白质的空间结构和多样性 由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类、数目、排列顺序上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在数目和空间结构上的不同，因此，细胞中的蛋白质具有多样性。 蛋白质的空间结构 蛋白质的功能 多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能 蛋白质的主要理化性质 1.变性和凝固 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热至70---1000C或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。 2.两性 分子中的-NH2呈碱性和-COOH呈酸性 3.盐析 加入浓的无机盐溶液可以使蛋白质从溶液中沉淀出来，这个过程叫盐析 4.水解 蛋白质在酸、碱或酶的作用下，能生成一系列的中间产物，最后生成氨基酸 边学边做 鉴定蛋白质