细胞膜中的脂质课件.ppt

细胞膜中的脂质 细胞膜中的脂质称为膜脂（membrane lipid），约占膜成分的50%，总的可以分为三类：磷脂，胆固醇，糖脂。三者各自又有不同的分类。见示意图： 膜脂 磷脂 胆固醇 糖脂 磷脂磷脂 鞘磷脂 PC PE PS PI 已知40余种 不同的膜脂在细胞膜上有着不同的作用。 一、磷脂 一般来说，分子中含有磷酸基团的膜脂分子都叫做磷脂，其占膜脂成分的50%以上。 分为甘油磷脂和鞘磷脂。 甘油磷脂 分类：磷脂酰胆碱 （卵磷脂，PC） 磷脂酰乙醇胺（脑磷脂，PE） 磷脂酰丝氨酸（PS） 磷脂酰肌醇（PI） 图为磷脂酰胆碱 甘油磷脂的结构特征：以甘油为骨架，甘油分子的1,2号羟基分别于脂肪酸形成酯键，3号羟基与磷酸基团形成酯键，磷酸基团再分别与不同的亲水末端结合。 胆碱（或者其他） 磷酸 甘油 脂肪酸尾 脂肪酸尾 极性 （亲水头） 非极性 （疏水尾） 不饱和烃链，具有一个或几个顺式双键，约弯曲30° 饱和链烃 鞘磷脂 一种不以甘油为骨架的磷脂 在膜中含量较少（神经元例外） 结构： 鞘磷脂以鞘氨醇代替甘油为骨架,长链的不饱和脂肪酸结合在鞘氨醇的氨基上；分子末端的一个羟基与胆碱磷酸结合，另一个游离羟基可与相邻脂分子的极性头部、水分子或膜蛋白形成氢键。 鞘磷脂的结构式 糖脂 两亲性分子（兼性分子） 像甘油磷脂和鞘磷脂这样，具有一个极性的亲水端，和一个非极性的疏水端的分子 极性头部，具有亲水性 非极性尾部，具有疏水性 磷脂的作用 结构：形成磷脂双分子层，构成细胞的骨架 信号传导：磷脂酰肌醇（PI）在细胞信号转导中起重要作用 其他：鞘磷脂及其代谢产物参与各种细胞活动，如细胞增殖、分化、凋亡等 我们很重要哦 二、胆固醇 分子较小，分散于磷脂分子之间 动物细胞中含量较多，植物细胞少 在脂双层间倾向于均匀分布 定位：分布在膜中的磷脂分子之间。极性羟基紧靠磷脂的极性头部，固醇环固定在磷脂分子邻近头部的烃链上，疏水的烃链尾部埋在脂双层的中央。 功能： 调节膜的流动性 加强膜的稳定性 胆固醇的分子结构 羟基极性头部，靠近 相邻磷脂分子的极性头部 固醇环，扁平富有刚性，固定在磷脂分子临近头部的烃链上，干扰脂肪酸链尾部运动 疏水的烃链尾部，埋在脂双层的中央 三、糖脂 细菌和植物细胞中 动物细胞 甘油磷脂（一般为磷脂酰胆碱）的衍生物 鞘糖脂（鞘氨醇的衍生物） ?组成：糖脂由脂类和寡糖构成，占膜脂的5%以下，普遍存在于原核真核细胞中 ?种类：已发现40余种 ?分布：位于质膜非胞质面，糖基暴露于细胞表面 ?作用：作为细胞膜表面受体，与细胞识别，黏附，及信号转导有关 糖脂的结构 鞘磷脂 糖脂的不同主要在于极性头部，它由一个或几个糖残基构成。左图是最简单的糖脂（半乳糖脑苷脂）和较复杂的神经节苷脂。 四、脂质体 膜脂都是两亲性分子，由于极性头部能与水分子形成氢键或静电作用而溶于水，非极性尾部与水分子产生相互作用而疏水。当遇到水时候，会自发的形成两种形式。 脂质凝胶分子团 磷脂双分子层 内部包围的空间可以植入药物，酶，和其他想要运送到细胞内的物质 脂质体的应用 1.研究膜脂与膜蛋白及其生物学性质 2.脂质体中裹入DNA可用于基因转移 3.在临床治疗中,脂质体作为药物或酶等载体 总结 ?脂双层构成分隔两个水溶性环境的屏障，脂双层内为疏水性的脂肪酸链，不允许水溶性分子、离子、和大多数生物分子通过，保证了细胞内环境的稳定性。 ?脂双层是连续的，具有自相融合形成封闭性腔室的倾向，当脂双层受损时通过脂分子的重新排布可以自动再封闭 ?脂双层具有柔性，是可变形的，在细胞运动、分裂、分泌泡的出芽和融合以及受精时都涉及膜的可变形特性。