《纽崔莱在标准化中的应用1-补充类营养素》.ppt

功能四 和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺泡细胞。 保护酒精、药物、食品添加剂对肝脏的破坏；维生素E具有抗氧化的作用，可强化肝细胞。 功能五 预防高血压及血管栓塞。（自由基在血管中会象刀片般割伤血管壁；造成管壁受伤而结痂，使胆固醇及血中游离物质堆积；造成血管栓塞硬化；引起栓塞及高血压。 改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、防止心脏病、脑梗赛、中风等。 功能六 预防静脉曲张：维生素E可加强皮肤弹性，可防止冻伤，缓解静脉曲张。 一种很重要的血管可扩张剂和抗血凝剂。 防止血液凝固，减少斑纹组织的产生。 功能七 有利尿剂作用，用来降低血压。 功能八 预防、治疗甲状腺疾病（甲状腺分泌过量或过少） 功能九 预防流产、早产：维生素E又称为生育酚，人体内分泌紊乱而引起的不孕、早产、流产、维生素E会很有帮助。 功能十 延缓更年期，治疗更年期障碍。 对胸肌纤维化及月经来前不适症的治疗很有帮助。 功能十一 保护皮肤免受紫外线和污染的危害，减少疤痕组织与色素沉积。 抑制脂质过氧化的形成。 维生素E的缺乏症 导致红细胞的损害及神经组织的破坏。 不育症（男女均可出现） 月经失调 红血球生存时间短、贫血症、不凝结、心脏病。 失去性欲 肺功能差。 皮肤干燥老化。 自发性流产及子宫变性。 维生素E食物来源 小麦胚芽 大豆 坚果 糙米 全麦豆类谷类 需要补充的人群 疲劳 高血压、心脏。 永葆青春、美丽。 预防黑皮病、黑斑。 预防癌症 肺部受空气污染 静脉曲张、末梢循环不良、四肢麻木、手脚冷 提高受孕率、更年期妇女、来经期、预防妊娠中毒流产 甲状腺、延缓衰老 维生素E之敌 高温 零下温度 氧气 食品加工 无机铁 氯 矿物油 避孕药、激素 建议： 面临更年期妇女要增加维生素E的摄取量，服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的妇女必须摄取较多的维生素E。 维生素E女人的圣品 小声点，这是我的秘密！ 矿物质在人体内仅占体重的4%，却是人体的必需的元素，自身不能合成。矿物质的主要作用是和酶结合，维持人体新陈代谢。 酶是新陈代谢过程中不可 缺少的蛋白质，而使酶活化的却是矿物质。 人体内主要的矿物质是：钙、铁、锌、硒、磷等，而吃了多年磷肥农作物的中国人体内普遍摄磷过高，多余的磷在代谢中带走了大量的钙。 钙的生理功能 保持牙齿、骨骼生长发育； 促进精子成活、卵子受精； 促进睡眠，维持镇静，加速体力恢复； 促进伤口血液凝固； 预防过敏症，有助体内酸碱平衡； 降低血中胆固醇，预防心血管疾病。 钙缺乏症 孕妇缺钙直接影响胎儿的身高、体重、头颅、脊椎及四肢的发育，可导致婴儿先天性哮喘、水肿、先天佝偻病，免疫功能低下等； 儿童却给容易导致软骨病、佝偻病、生长迟、出牙迟、夜啼、抵抗力下降、容易感冒； 青少年缺钙容易导致骨骼生长不良、发育迟缓、牙齿发育畸形、荨麻疹、近视眼等； 孕产妇缺钙容易导致手足麻木、抽筋、妊娠高血压等； 中老年人缺钙容易导致骨质疏松、驼背、骨质增生、关节炎、早衰等； 更年期妇女缺钙容易盗汗、潮热、烦躁、腿抽筋、失眠、性冷淡等； 男性缺钙导致精子成活率低，降低卵子受孕几率。 铁的生理功能 铁可以促进儿童智力发育，以及机体正常生长发育； 可以预防因营养失衡导致的缺铁性贫血。 铁可以合成血红蛋白、肌红蛋白，血红蛋白约占红细胞蛋白质的99%以上，肌红蛋白在人体缺氧时可释放出氧，供肌肉收缩之用。 铁是红细胞生产不可缺少的原料。 铁缺乏症 缺铁的孩子不活泼，比较爱哭，对新鲜事物反应不灵敏，不能长时间关注一样事物。 女性缺铁易导致缺铁性贫血，甚至经常头晕目眩、记忆力差；并有口腔炎、舌炎等表现。 锌的生理功能 锌对机体的性发育，性功能、生殖细胞的生成具有重要的作用； 人体70多种酶必须有锌才能发挥其功能； 锌又是DNA、胰岛素以及蛋白质合成和氨基酸代谢不可缺少的物质； 锌是唾液蛋白的基本成分，能提高味觉的敏感性，维持人体正常食欲； 锌能促进婴幼儿智力发育； 锌能维持性器官正常发育，并提高男性性行为能力及生殖功能； 提高人体免疫力促进伤口或创伤愈合。 锌缺乏症 孕妇缺锌，胎儿畸形几率增高； 婴幼儿缺锌生长速度缓慢，有食土、纸张、墙皮等现象； 儿童缺锌严重者可出现侏儒症； 成人缺锌性器官发育不良、食欲降低、免疫功能下降、伤口愈合缓慢等。 眼睛含锌最多的器官，缺锌导致视神经萎缩 缺锌可引起糖尿病； 男士缺锌导致精子不足而性功能低下 硒的生理功能 提高免疫细胞的吞噬、杀菌能力，参与免疫球蛋白的合成，提高免疫机能； 清除体内自由基，可以抗癌； 硒具有抗氧化功能，能延缓衰老； 可以解除汞、银、镉等金属元素中毒； 硒参与酶的催化反应，促进机体正常代谢，防止过氧化物在体内堆积，防止糖尿病、眼病、肝病等。 硒缺乏症 白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症、克山病、大骨节病、关节炎、白内障、糖尿病、