GB/T 8269-1998柠檬酸.pdf

GB/T 8269—1998 前 言 本标准是对 GB 8269—1987《柠檬酸及其试验方法》的首次修订。此次修订 对原优级品增加了四个理化指标，即“样液色泽”、“白度值”、“颗粒度”、“机械 杂质”。 本标准优等品理化指标等效采用英国药典 （BP-93版），同时参考了美国药典 （USP-23版）。优等品的各项指标等于或严于英国药典(BP-93 版)，其中水分、 草酸盐、铁、重金属四项严于 BP-93 版，砷盐严于 USP-23 版。 本标准分为三个等级，优等品适于医药工业用，一等品适于食品工业用，合 格品为工业级。 本标准试验方法参考采用了 BP-3 版、USP-23 版、中华人民共和国药典 1995 年版中的试验方法。 本标准由中国轻工总会提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心技术归口。 本标准起草单位：上海中柠生化有限公司、无锡中亚化学有限公司、中国食 品发酵工业研究所、宁夏发酵厂、山东洁晶集团日照柠檬酸厂。 本标准主要起草人：郭宏昌、周雅各、诸琳瑛、康永璞、张永华、费洪菊。 中华人民共和国国家标准 柠檬酸 Citric acid GB/T 8269—1998 1 范围 本标准规定了柠檬酸的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、 运输、贮存要求。 本标准适用于由淀粉或糖质原料发酵制得的柠檬酸 （枸橼酸，化学名称：2- 羟基丙三羟酸）。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标 准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨 使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB 191—1990 包装储运图示标志 GB 601—1988 化学试剂 滴定分析（容量分析）标准溶液的制备 GB 602—1988 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB 603—1988 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 606—1988 化学试剂 水分测定通用方法（卡尔·费休法） GB/T 5009.11—1996 食品中总砷的测定方法 GB 6004—1985 试验筛用金属丝编织方孔网 国家技术监督局国家技术监督局 1998—03—251998—03—25 批准 批准 1999—01—011999—01—01 实施 实施 免费标准下载网() 无需注册 即可下载 GB/T 8269—1998 GB 8947—1988 复合塑料编织袋 GB 9687—1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 3 分类 3.1 一水柠檬酸 分子式：C H O ·HO 6 8 7 2 分子量：210.14 CH2 COOH 结构式：HO C COOH·H2O CH2 COOH 3.2 无水柠檬酸 分子式：C H O 6 8 7 分子量：192.12 CH COOH 2 结构式：HO C COOH