VC及其衍生物生产工艺(精简版).docVIP

. PAGE . 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u VC及其衍生物生产工艺 2 工艺流程图 2 一车间 2 一、发酵生产 2 1、一步发酵 2 2、二步发酵 3 二、提取生产 4 1、提取工艺流程图 4 2、过程 4 二车间 5 一、碱转化 5 1、过程 5 2、原理 5 二、精制 6 1、目的 6 2、原理 6 3、过程 6 三、工艺流程方框图 7 1、碱转化 7 2、 精制 9 三车间 10 一、VC磷酸酯 10 1、目的 10 2、原理 10 3、工艺流程图 10 二、包膜VC 10 1、目的和原理 10 2、工艺流程图 10 五车间 11 工艺流程方框图 11 维生素c及其衍生物生产工艺 （精简版） 工艺流程图 一车间 一、发酵生产 1、一步发酵 ①一步发酵目的 正确控制各种条件，选择合格的山梨醇，生产出合格的山梨糖，此糖用于二步种子罐和发酵罐的培养基。其主要成份包括：山梨醇、酵母膏、碳酸钙、硫酸镁、冰醋酸等，为发酵提供必需的碳氮源及微量元素。 ②一步反应原理： 利用一步革兰氏阴性菌，在一定的条件下将D-山梨醇氧化成L-山梨糖。 ③一步工艺流程 山梨醇 一步一级种子罐 一步二级种子罐 一步发酵罐 二步罐 2、二步发酵 ①二步发酵目的 正确控制各种条件，利用一步发酵出来的L-山梨糖，生产出合格的L-古龙酸，以供提取2-酮基L-古龙酸。其主要成份包括：山梨糖、玉米浆、碳酸钠、尿素、磷酸二氢钾、氢氧化钠等，为发酵提供必需的碳氮源及微量元素。 ②二步发酵原理： 利用二步革兰氏阴性菌，在一定的条件下将L-山梨糖进一步氧化成L-古龙酸。 ③工艺流程 山梨糖 二步一级种子罐 二步二级种子罐 二步发酵罐 提取 ④二步反应式： H H H-C-OH H-C-OH COOH HO-C-H C=O C=O HO-C-H 一步[O] HO-C-H 二步[O] HO-C-H H-C-OH 革兰氏阴性菌 H-C-OH 革兰氏阴性菌 H-C-OH HO-C-H HO-C-H HO-C-H H-C-OH H-C-OH H-C-OH H H H C6H14O6=182.17 C6H12O6=180.17 C6H10O7=194.15 (D-山梨醇) (L-山梨糖) （2-酮基-L古龙酸） 二、提取生产 1、提取工艺流程图 发酵液 超 滤 上清液 树脂交换液 浓缩液 结 晶 脱 水 烘 干 结晶古龙酸 交二分厂转化 2、过程 1、超滤 ①目的：除去发酵液中的颗粒杂质及菌体蛋白，得到较清的古龙酸钠溶液。 ②原理：利用超滤膜的错流过滤，滤出清液。 2、离子交换 ①目的：去除古龙酸钠中的钠离子，从而得到2-酮基-L古龙酸。 ②原理：利用732氢型树脂的氢离子取代古龙酸钠的钠离子，得到2-酮基-L古龙酸。 3、纳滤 ①目的：初滤水份，使古龙酸的浓度得到提高。 ②原理：利用纳滤膜允许小分子透过的选择性进行古龙酸的初步浓缩。 4、浓缩 ①目的：进一步去除古龙酸溶液中的水份。 ②原理：利用真空（-0.093MPa）低温（45℃±1℃）进行浓缩，使古龙酸的浓度得到进一步的提高。 5、结晶 ①目的：使浓缩的古龙酸溶液形成古龙酸晶体。 ②原理：真空（-0.093MPa）低温（-2～-5℃） 结晶。 6、脱水 ①目的：进一步脱去古龙酸中的水份。 ②原理：利用离心机的离心作用，脱去水份。 7、盘式干燥 ①目的：进一步脱去古龙酸中的水份。 ②原理：利用高温（110℃－115℃以上）烘去水分。 二车间 一、碱转化 目的：将古龙酸转化成粗Vc