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高等教育自学考试毕业论文封面 市地： 年 月 日 专 业 电子商务 姓名 张嗣易 联系电话 准考证号 档案号 通讯地址 山东英才学院 邮编 论文题目 浅谈电子商务在餐饮业的应用 论文 19 页数 指导老师 指 签名 导 教 师 评 估 评 签名 审 意 见 答 签名 辩 评 语 毕业考核成绩 主考院校盖章 年 月 日 浅谈电子商务在餐饮业的应用 摘要 随着我国社会经济的发展，城乡居民生活水平提高及现代生活节奏加快，在外就餐已 逐渐成为居民不可缺少的生活时尚，促进了餐饮市场的快速发展。如何能在众多的竞争者 中脱颖而出，如何能在激烈的环境下赢得市场，将是每个餐饮企业面前的急需解决的问题。 本文着重阐述了如何在餐饮业中运用电子商务，通过移动电子商务技术的应用，降低 运营成本，提高服务效率，优化餐厅环境，建立行业联盟，从而提高中国餐饮业的竞争力。 进而发展电子商务的核心优势，节省时间成本，从而获取更大的利润和竞争力。首先，文 章介绍了中国餐饮业的现状以及分析了传统餐饮企业所面临的问题；其次，文章认识到电 子商务给国内餐饮业带来机遇，并提出了通过移动电子商务技术发展餐饮业；最后文章认 为电子商务给餐饮业带来了的是一场革命，餐饮企业应该抓住机遇，迎接挑战。 关键词： 中国餐饮业 白热化竞争 移动电子商务 餐饮业的革命 餐厅无厅化 I 目 录 第一章 绪论 1 1.1 餐饮业的发展概况 1 1.2 本文研究的主要内容 1 第二章 餐饮业所面临的主要问题 2 2.1 内部经营问题 2 2.2 消费者终端服务问题 3 第三章 电子商务给餐饮业带来的机遇 3 3.1 餐饮业的特点 3 3.2 电子商务的特点 4 3.3 餐饮业适合发展电子商务的特点 4 3.4 电子商务与餐饮业的结合 5 3.5 电子商务在餐饮业中的运用措施 6 3.6 电子商务发展现状和发展趋势 7 第四章 移动电子商务技术在餐饮业的应用 15 4.1 移动电子商务的概念 15 4.2 移动电子商务技术在餐饮业中的优势 15 4.2.1 在内部经营管理方面的优势 15 4.2.2 在终端服务方面的优势 16 4.3 移动电子商务在餐饮业的应用 16 4.3.1Mobile POS 点餐系统 16 4.3.2 快餐预订配送系统 17 第五章 未来餐厅与电子商务相结合之后的畅想 18 5.1 餐厅无厅化 18 第六章 总结 19 谢 辞 20 II 参考文献 .................................................................. 21 III 第一章 绪论 餐饮业被称为中国的黄金产业，拥有巨大的消费市场。随着生活水平和生活方式的转 变，人们对餐饮业的新需求也随时代而不断变化。在餐饮市场中，餐饮企业过去拼价格、 拼菜品、比档次等竞争手段已不足以使其脱颖而出。在现今网络经济时代，许多餐饮企业 需要逐渐依靠灵敏的电子信息工具，不断提高市场应变能力。在火爆的餐饮市场中，电子 商务的崛起，为餐饮业带来了机遇和挑战。就算是一家小饭馆，只要你懂得用 E 智慧的眼 光，用信息化的手段来打点，也可以让它兴旺得与众不同。 1.1 餐饮业的发展概况 在中国，随着城乡居民生活水平提高及现代生活节奏加快，在外就餐已逐渐成为居民的生活习惯，促进了餐饮市场的快速发展。中国娱乐餐饮行业调查研究分析及未来趋势预测报告（2013-2018 年）。由于门槛较低，餐饮业一直是一个红火的行业，近年来餐饮市场规模不断扩大,餐饮业已成为国内扩大内需的重要经济增长点。2014 年 1 月 20 日，国家统计局发布数据，全国餐饮收入累计实现收入 25392 亿元，同比增长 9%。 然而，在利用网络技术上，餐饮业却大大落后于其它行业。四年前，当其它行业早已开始利用英特网大展商机的时侯，国内许多大型餐饮连锁企业甚至还没有拥有自己的网站，餐饮还不大习惯在电脑面前与供货商、顾客或其它人士进行沟通。直到近一两年，餐饮业经营者才开始认识、开发网络这个金矿。虽然餐饮行业在利用英特网方面起步较晚，可所取的成绩仍令人注目与振奋，如饭统网等。而在一些发达国家，电子商务在餐饮业的应用已经成熟，并给餐饮企业带来了可观的利润和效益，对餐饮业这一传统的行业，注入了新的血液。 1.2 本文研究的主要内容 Internet 的迅猛发展使这一事物已日渐成为社会生活中一个重要的组成部分。如今， 这股网络热潮正以锐不可挡的趋势冲击着餐饮业的方方面面。业内分析家表示，在这个网 络时代，餐饮企业经营者若没有关注、紧跟这股网络风潮，将会错失众多的商业良机。 本文通过指出餐饮业所面临的主要问题，包括内部经营问题和消费者终端服务问题， 结合餐饮业和电子商务的特点，在电子商务给餐饮业带来机遇和挑战的今天，对电子商务