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青海交通职业技术学院新校区工程 ★食物中毒应急预案★ 中铁五局（集团）建筑工程有限责任公司 食物中毒应急预案 编制人： 审核人： 批准人： 二O一 食物中毒应急预案 为有效预防员工食物中毒，在食物中毒事故发生后，能使抢救工作规范化、程序化进行，最大限度降低人员伤害程度，针对施工现场实际情况，特制定食物中毒应急预案。 1、预案的编制依据 1.1《中华人民共和国食品卫生法》 1.2《中铁五局集团卫生防疫工作管理办法》 2、预案的编制原则 2.1贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”原则； 2.2贯彻“以人为本、快速有效”原则； 3、工程概况 青海交通职业技术学院新校区后勤生活保障区建设工程位于青海省西宁市生物产业园区天峻路北侧，经二路西侧，海湖路以东。施工区处于高寒地区，属半干旱大陆性高原气候，其特点是冬季寒冷，夏季凉爽， 本工程总建筑面积59641m2，由学生宿舍楼4栋（6层）、教师公寓1栋（6层）和食堂及后勤服务中心楼1栋（主食堂4层、清真食堂3层）组成。学生宿舍楼设计±0.000相当于绝对标高2302.00m，教师公寓楼设计±0.000相当于绝对标高2293.40m，食堂及后勤服务中心楼设计±0.000相当于绝对标高2294.85m。 建筑场地地貌呈阶梯状分布，周边自然地面绝对标高约为2302.55~2310.00m，两者相差0.55~8.00m，校区内东西两侧及学生宿舍楼与食堂及后勤服务中心之间设计有规划路。学生宿舍楼、教师公寓楼平面呈矩形布局，其中学生公寓楼分1区、2区、3区、4区，3区与4区以6区连接，四个区之间以5区连接，使各栋相连；食堂及后勤服务中心平面呈“凹”字形布局，分3个区域：主食堂为A区，清真食堂及后勤服务中心为C区，其余区域为B区。 4、预案的组织机构及职权 4.1成立食物中毒应急预案领导小组 组 长：刘建海 副组长：龚 雪 组 员：申 华 李 波 徐 平 石昌友 刘 欣 邓正云 罗 维 李立峰 王金保 应急小组下设应急值班室，值班室设在施工室。 应急值班人员：李 波 电话 4.2成立义务应急小组 成 员：各班组长 4.3 职权 4.3.1组长：全面负责应急预案实施和紧急应变的领导工作 4.3.2 4.3. 5、预防措施 5.1认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，完善食品采购、保管、加工、销售卫生制度。 5.2炊管人员要持证上岗，定期进行卫生知识培训，每年体检一次，有不符合炊管工作疾病的人员要立即调离。 5.3项目定期开展食品卫生监督检查，大宗食品采购要有卫生合格证并进行抽查，发现问题及时改正。 5.4发现腐败变质、来历不明的食物不可食用；食堂内不准存放有毒物品；合理使用冰箱，定期清理冰箱内食物。 5.5生食、熟食等各种食品分类堆放；并坚持执行食品留样制度。 5.6对食堂内和食堂周边进行定期消毒，减少病菌的传播。 5.7每天对食堂周边环境卫生进行清扫。 5.8食堂设消毒柜、纯净水饮水机、防绳窗，排水道及防鼠钢丝网，配备一台电子灭绳器。 5.9食堂外设置环境和职业健康安全宣传标牌。 6、启动预案后的工作程序 6.1发生食物中毒事故后，由事故第一发现人口头和电话上报应急值班室，值班人员李波在确认后，立即拔打120急救电话，请求社会援助，并迅速通知应急小组人员。 6.2由罗维到海湖大道迎接和引导120急救车快速赶到事故现场，同时王金保、李明甫、邓志荣对食物中毒事故范围进行调查，确定中毒人员数量并采取必要的抢救措施。 6.3李波、罗维对中毒事故进行调查，确定并封存可疑食物，同时责令停止提供可疑食物。 6.4待120急救车到达现场后，申华和急义务小组成员应立即将中毒人员送上急救车，交由专业医护人员救护。 7、食物中毒事故的调查处理和事故报告 7.1食物中毒事故发生后，立即向防疫部门报告，应急领导小组协助、配合防疫部门的调查处理。 7.2根据防疫部门调查的中毒原因，应急领导小组要进行事故原因调查分析，并对相关责任人进行责任追究处罚。 7.3事故发生后，应在24小时内报告项目部经理；群伤、重伤及以上事故由公司应急领导小组指定有关部门负责处理。 附：1、食物中毒应急预案演习计划 2、食物中毒应急预案学习记录 附件1 食物中毒事故应急预案演习计划 1、主 持 人：应急小组组长刘建海、副组长何新亮。 2、演习目的：通过启动预案，检验预案的有效性以及演习