GB/T 13867-1992鲜枇杷果.pdf

中华人民共和国国家标准 GB/T 13867一92 鲜 批 把 果 Freshloquatfruits 主题内容与适用范围 本标准规定了批把鲜果的质量规格和检验方法。 本标准适用子全国范围的批把收购和梢售。 引用标准 GB5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB5127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准 术语 ﹃ 呀 J : 子 正常的风味及质地 指该品种成熟期本来的气味》口味及肉质的粗细、软硬、松紧。 ， 门 J 乙 果梗完整 指采果剪截后，一般留在果实上的果梗长度应保留15士2mm, 3 3 外物污染 指有毒物、不洁物或有恶劣气味的物品污染了果实。 4 3 . 品种特征 指该品种成熟期所具有的果形如长卵形、卵国形、回球形、扁回形气以及果顶、果塞的特殊形状· 3.5 着色 指果皮绿色消退后固有色泽的形成。 3.6 锈斑 指自然存在于果皮上的锈色斑点或斑块及因日晒、庸害、雪害,药*,虫害等引起的果实表面数层细 胞坏死而造成的栓皮现象。 I了 萎蔫 指因失水而产生的果皮皱缩现象。 I8 日烧 指果皮因日光直射造成的疤痕或腐烂。 3.9 裂果 指果面的明显开裂口 3.10 果肉颜色 分为红肉及白肉两大类。红肉类包括红橙、黄橙。白肉类则包括黄白、乳白等色泽。 3.11无袋栽培 指栽培过程中，果实不进行套袋保护的栽培方式。 3.12 次等次级果 国家技术监任局1992一11一12批准 1993一06一01实施 免费标准下载网() 无需注册 即可下载 Gs/T 13867一92 一等果中含有的二等果，二等果中含有的三等果，三等果中含有的等外果算次等果。重量级别算法 类推。 3.13 隔等隔级果 一等果中含有的三等果，二等果中含有的等外果算隔等果，重量级别算法类推。 3.14 重伤果 指深及果肉的机械伤或挤压使果皮破裂的挤压伤。 3.15 轻伤果 指果皮未明显变色的挤压伤及其他低于3.14的肉眼可见明显伤害。 3.16 保鲜袋 指具有自动吸附乙烯，自动调节袋内气体成分功能，及采用充氮、真空等封装，具有保持植物鲜度功 能，经正式批准生产的食品用塑料薄膜袋。 4 分类和品种 主要生产品种分为白肉批把和红肉批把两类。 本标准所列系全国产量较大，具有区域性或代表性的主要优良品种，本标准未列品种及新选育的品 种、品系，各地可根据本标准原则，制定适合该地区的果实大小级别，其规格不能低于本标准的规定。 4 1 白肉批把类 软条白沙、照种白沙、白玉、青种、白梨、乌躬白。 4 2 红肉批把类 大红袍(浙江)、夹脚、洛阳青、富阳种、光荣种、大红袍(安徽)、太城西号、长红三}I解放钟 5 技术要求 5.1质量分等 5.1.1 总体要求 各类批把必须品种纯正，果寒新鲜;具有该品种成熟时固有的 .常的风味及质地;果梗完整青 鲜;果面洁净，不得沽染泥土或为外物污染;果汁丰富，不得有脊粒 落地果、腐烂果和显腐烂象征 的果实以及病虫严重危害。 5.1.2 分等规格 鲜批把果在上述总体攀求范围内.按表1规格，质量分为一等、二等、三等共三个等级，其中二等果 所允许的缺陷，总共不超过三项。 免费标准下载网() 无需注册 即可下载 GB/T 13867一92 — 一一一一一一一一一一一一一一一一一一一 7.4.1主要仪器设备 阿贝折光仪或精度达1%的手待测糖仪。 T4.2 样筋制各 将检验样果洗净擦干，剥去果皮，切取果肉或以洁净干纱布包裹挤压出果汁。并过撼于烧杯中