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第六章 膳食结构和营养配餐 ;目;
膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。
;;二、几种典型的膳食类型;三、中国居民膳食与中国居民膳食指南;&中国居民膳食指南;
膳食宝塔结构 膳食宝塔共分为五层,包含我们每天应吃的主
要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同,一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。;;
一、合理营养配餐的基本原则
二、合理营养配餐的具体要求
三、营养配餐时建议的食物量
四、营养配餐的一般步骤;
所谓膳食平衡,是指膳食所含的热量适当,营养种类齐
全,数量充分,比例适当,能够满足机体生理,生活
,劳动等活动对营养的需要。;二、膳食营养与心血管疾病
心血管疾病包括心脏病、高血压、冠心病等,具有“发病率高,死亡率高,致残率高,复发率高”等特点;二、合理营养配餐的具体要求;
谷类杂豆建议每次摄入50~100g,每周5~7次;蔬菜每日建议300~500g;水果每天吃200~400g;肉类建议每天摄入50~75g;蛋类25~50g;大豆及坚果类可吃5~10g;烹调油应该不超过25g到30g;食盐不要超过6g。;四、营养配餐的一般步骤;& 营养食谱的制定方法;& 食谱编制要考虑到的问题;感谢您的观看
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