萝卜栽培技术.PPTX

第 8 章 根菜类蔬菜生产技术 根菜类蔬菜 我国栽培的根菜类蔬菜 以肥大的肉质根为产品的蔬菜 1.适应性强，易栽培，产量高而稳定，耐贮运，营养丰富，食用方法多样； 2.起源于温带，半耐寒的二年生植物； 3.产品器官形成要求凉爽的气候和充足的光照； 4.适于土层深厚、土质疏松、富含有机质的壤土或沙壤土栽培，增施磷肥有利于提高产量和品质。 第 一 节 萝 卜 学习目标 了解萝卜的植物学性状及对环境条件的要求。 理解萝卜生长发育周期中各时期特点，及“破肚”和“露肩”两种生理现象。 掌握萝卜的生长发育周期和萝卜的品种类型。 一 二 三 重 点 难 点 萝卜生长发育周期各时期特点 教学重、难点 萝卜的品种类型 萝卜的生长发育周期 一、生物学特性 （一）植物学特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求 （一）植物学特征 萝卜为深根性直根系，小型萝卜主根可深达0.6-1.5m，大型萝卜主根可深达1.8m，但主要根群分布在20-45cm的耕作层中。 萝卜的肥大肉质根既是产品器官，也是营养物质的贮藏器官。 萝卜的根 由幼苗子叶以上的上胚轴发育而成，也称短缩茎，上面着生叶和芽。 萝卜的根 由幼苗子叶以下的下胚轴发育而成，为肉质根的主要组成部分，表面光滑，不着生侧根，为主要的食用部分。 由幼苗的初生根发育而成，上面着生两列侧根，吸水吸肥。 萝卜的根 肉 质 根 形 状 外 皮 颜 色 肉 色 萝卜的根 萝卜肉质根木质部发达，韧皮部不发达，主要可食部分是肉质根的次生木质部。 萝卜的茎 短 缩 茎 （营养生长期） 抽生花茎 （生殖生长期） 萝卜的叶 萝卜的叶为单叶，营养生长期丛生于短缩茎上。 萝卜的叶 ——叶形 全 缘 叶 裂 刻 叶 萝卜的叶 浅 绿 色 绿 色 深 绿 色 ——叶色 萝卜的叶 ——叶柄和叶脉颜色 紫 色 红 色 绿 色 萝卜的叶 ——叶片伸展方式 半直立 平 展 直 立 萝卜的花 总状花序，完全花，花冠有白色、粉红色、淡紫色等，一般绿萝卜花为紫色，红萝卜花为白色或浅粉色。异花授粉，虫媒花。 萝卜的果实 果实为长角果，成熟后不开裂。一般每个角果内有4-7粒种子。角果的形状是萝卜分类的重要性状。 萝卜的种子 种子为不规则的球形，种皮浅黄色至深褐色。种子千粒重7-15g，种子使用年限2-3年。 （二）生长发育周期 营养生长阶段 生殖生长阶段 发芽期 幼苗期 叶片生长盛期（莲座期） 肉质根生长盛期 抽薹期 开花期 结荚期 发芽期 幼苗期 叶片生长盛期（莲座期） 肉质根生长盛期 抽薹期 开花期 结荚期 （三）对环境条件的要求 温度 光照 性蔬菜； 种子发芽适温为 ； 茎叶生长最适温度 ； 肉质根生长最适温度 ； 萌动种子、幼苗及肉质根通过春化阶段的条件是经 ℃的低温 天。 日照作物，要求中等光照； 期和 期，充足的光照，有利于制造光合产物。 20～25℃ 15～20℃ 18～20℃ 1～10 20～40 半 耐 寒 长 叶片生长盛 肉质根生长盛 （三）对环境条件的要求 水分 土和肥 适宜质地疏松、土层深厚、保水和排水良好、 肥沃的 土； 土壤酸碱度以pH 为宜； 营养生长期对营养元素的吸收量，以 最多， 次之 ， 最少。 抗旱能力差； 适宜的空气相对湿度为 ，土壤相对湿度为 ； 发芽期和幼苗期土壤湿度 ，叶片生长盛期 ，肉质根“露肩”后 。 80%～90% 60%～80% 80% 60% 70%～80% 5.3 ～7.0 钾 氮 磷 沙壤 二、品种类型 大 根 型 萝 卜 小 根 型 萝 卜 北方栽培的中国萝卜 是北方萝卜栽培的主要类型。立秋至处暑播种，立冬前收获，生长期80～120天。多为大型或中型品种，产量高，品质好，耐贮运。优良品种有“北京心里美”、“潍县青萝卜”、“卫青”、“露八分”等。 大根型萝卜 （一）秋冬萝卜 （二）春夏萝卜 （三）夏秋萝卜 （一）秋冬萝卜 潍县青萝卜 北京心里美 卫青 3-