模拟商业街 经营策划方案.doc

2011模拟商业街 实训总结报告 专业班级：营销与策划四班 商铺摊号：37、38号 商铺名称：新麦源 得分情况： 目录 1.前言……………………………………………………………………... 2.经营项目介绍……………………………………………………........... 3.市场分析………………………………………………………………... 4.营销策略……………………………………………………………....... 5.行动方案………………………………………………………………... 6.经费预算………………………………………………………………... 7.效果预测………………………………………………………………... 8.评估流程………………………………………………………………... 9.附件……………………………………………………………………... 前言 为了培养大学生的实际动手操作能力，增加实践经验，因此，位于广东省韶关市的广东松山职业技术学院特地举办了一年一度的大型商业实践活动——“模拟商业街”，将在今年的10月28号隆重开幕，为期一个星期，将于11月4号结束。这对于我们营销与策划专业的学生来说，是个非常大挑战与难得的实践机会。因此，一系列的准备活动在学院如火如荼的展开了。 对于这次实践活动，学院各方领导都很重视，在接到通知后，我们迅速成立了一个团队，并开始了我们的行动。 首先，我们集合了大家的意见，经过权衡再三，最终确定了我们的经营产品，即面包类产品。 其次，在确定所要经营的产品后，我们展开了充分的讨论，并确定了此次活动所需要的资金、器材、工具和人员等一系列人力物力财力。 然后，我们制定了相关的行动方案，比如说进行了市场分析、制定营销策略，行动方案等，并具体落实到实践当中。 最后，我们小组衷心祝福此次活动能圆满结束，并祝所有参与者都能得到锻炼，有所收获。 经营项目介绍 2011年10月28日下午三点钟，我们迎来了第四届“模拟商业街”的开幕式，霎时间，大家的激情将被提升到最大化。而我们也将在这时开始我们第一次真正意义上的投资生意之旅。 此次活动，我们主打“新麦源”这个品牌的大部分产品，比如说榴莲蛋挞、原味蛋挞、新麦三文治、柴鱼烧、草饼、雪丽滋、布丁蛋糕、一格红豆、欢乐蛋糕、可可、咖啡，还可以预定生日蛋糕等。我们本着诚信经营的理念，以全心全意服务顾客的态度，打造宽敞明亮、卫生干净的购物环境，让顾客在购买的过程中感到轻松愉快，购后觉得物有所值甚至物超所值，以达成双赢的结局。 二、市场分析 （一）、国内面包行业的现状 1.国内面包行业发展迅速，发展态势良好，但同行业之间竞争愈趋激烈。 2.加工、生产、服务趋于专业化、标准化。 3.中高端市场成为争夺点。 4.政府不断优化和提升食品的管理体制和法制环境。 （二）、竞争者分析 1.同类竞争者在有商业街没有直接竞争者，但后来出现了三家钵仔膏间接竞争。 2.校园内同类产品竞争有三家，其中位于学校“堕落街”的有两家小面包作坊，松园饭堂有一家面包店。这三家面包店由于质量较差，固价格便宜。而我们代理的“新麦源”面包类产品在质量、卫生安全上都占优。 （三）、SWOT分析 内 内 部 环 境 外 部 环 境 优势 劣势 １.产品质量好。 ２.卫生安全。 ３.品牌效应等。 １.价格偏高。 ２.供货不及时等。 机会 ＳＯ ＷＯ 随着经济的发展，人民的消费水平逐步提高，对产品的质量要求也越来越高，特别是食品行业。 面包行业的发展趋向专业化，标准化等。 利用人们对绿色食品的关注，积极宣传该品牌面包的质量及卫生安全方面，使其增加对该产品的购买欲望等。 1.采用促销的方式进行变相打折。 2.跟供应商协商，提前一天下订单等。 威胁 ＳＴ ＷＴ 来自学校范围内的直接竞争者。 库存压力大等。 合理规定进货量，减少库存压力。 品牌效应与绿色产品相结合等。 制定较低的价格或者打折促销。 提前和厂家沟通协商好有关的货与款的问题等。 三、营销策略 （一）、分析市场机会 目前，中国的食品行业正在迅速的发展，面包企业也不例外。面对这种机会，我们应该把握住，投入更多的时间精力与金钱，走规模化、产业化、品牌化、专业化、标准化道路。 （二）、选择目标市场 根据此次“模拟商业街”的商业活动，我们的目标市场为广东松山职业技术学院全体在校师生。 （三）、对目标市场进行分析 1.目标消费者分析 （1）消费者收入分析 由于大学生的生活费用基本来自于父母，固其基本上购物时比较冲动，而老师购物时则比较理智。因此，学生的购买量几乎占了全部。 （2）消费者年龄分析 由于消费者基本上都是大学生，年龄都在20岁左右，个性比较张扬，