奶茶店营销策划方案.doc

PAGE PAGE 1 校园啡茶道奶茶特卖店 营销策划方案 概 要 校园啡茶道奶茶店成立于2010年3月，为了让奶茶店更好的服务于广大师生的生活，让南校区广大师生更好的了解奶茶店的产品，让奶茶店的服务更加到位，现对本校潜在消费市场做一个调查和了解，多方面了解消费者的需求，更好的定位奶茶店的产品价格，让奶茶店的日后经营更为成功，让广大师生的生活更加有滋有味。 奶茶是具有调节人体酸碱平衡的功效，其成分牛奶含有丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解动物脂肪，消食解腻；茶能帮助人消化肉食。对于常年偏食酸性的人来说，缺了奶茶身体可真的就吃不消了。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用；对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。总之，奶茶可以去 油腻、助 消化、益思提神、利尿 解毒、消除 疲劳。 每天一杯奶茶，健康幸福一生。 目 录 一．前 言—1— 二．当前营销状况—1— （一）. 奶茶店的性质与历史—1— 1. 性质—1— 2. 历史—1— （二）. 市场情况—1— 1. 市场范围—1— 2. 细分市场—1— 3. 顾客需求状况—1— （三）. 产品情况—1— （四）. 竞争情况—1— 三．SWOT 问题分析—2— （一）. 劣势与威胁—2— （二）. 优势与机会—2— 四．营销目标—2— （一）. 市场目标—2— （二）. 销售额目标—2— 五．营销策略—2— （一）. 目标市场—2— 1. 产品市场定位—2— 2. 重点目标市场—2— （二）. 营销组合—2— 1. 渠道策略—2— 2. 产品策略—2— 3. 定价策略—2— 4. 促销策略—2— 六．可供选择的行动方案—3— （一）. 行动方案一 —3— （二）. 行动方案二 —3— （三）. 行动方案评估—3— 七．行动方案—3— 八．策划控制方案—4— （一）. 风险预测—4— （二）. 应急方案—4— 九．结束语—4—十．参考文献—4— 一．前言 “奶茶”作为一种时尚饮品，越来越受到广大青少年的热捧，校园奶茶店成功进驻我校。本案例主要对校园啡茶道奶茶店进行营销策划，通过产品、价格、渠道、分销等策略实现校园奶茶市场占有率提高10%，日销售额增加300元的营销目标，帮助奶茶店以亲民的价格、贵族的品质来对待每一位顾客，在酷热的夏日冰爽每一颗燥热的心，在寒冷的冬天温暖每一个人。 二．当前营销状况 ㈠、奶茶店的性质与历史 1、性质：休闲餐饮 2、历史：于2010年3月进驻校园，正式营业 ㈡、市场情况 1、市场范围：南校区全体师生，总人数约为7000人。根据本校在校大学生消费现状调查的相关数据分析得出本校大多数学生的月消费水平在1000元左右，对于本店推出的奶茶价位大多数学生的消费水平都能达到，且消费的潜在人群数量较多，对于奶茶的消费需求较为乐观，校园奶茶店的潜在市场较大。 2、细分市场：①.性别：男性消费者占32% ，女性消费者占68% 台风奶茶 特色奶茶 幸福奶滋味 原味奶茶 玉米奶茶 红豆牛奶 情人丝袜奶茶 木瓜奶茶 特调牛奶 红豆黑钻奶茶 花生奶茶 热巧克力 香芋奶茶 红枣奶茶 热可可 咖啡奶茶 香草奶茶 椰子奶 巧克力奶茶 玫瑰奶茶 红枣牛奶 ②.品种： 3、顾客需求状况：目前销售情况是，以学生需求为主；奶茶日需求量平均为200杯，其中以台风奶茶、特色奶茶两项需求为主，占师生总销售量的70% 。 ㈢、产品情况：各品种奶茶（大杯）价格、调查当日“大致”销售情况如下表 台风奶茶 单价 销售额 特色奶茶 单价 销售额 幸福奶滋味 单价 销售额 原味奶茶 2.5元 50元 玉米奶茶 3元 30元 红豆牛奶 4元 32元 情人丝袜奶茶 3.5元 136元 木瓜奶茶 3元 15元 特调牛奶 3元 9元 红豆黑钻奶茶 4元 120元 花生奶茶 3元 18元 热巧克力 3.5元 42元 香芋奶茶 3元 72元 红枣奶茶 3元 90元 热可可 3.5元 28元 咖啡奶茶 4元 64元 香草奶茶 3元 96元 椰子奶 3元 45元 巧克力奶茶 4元 80元 玫瑰奶茶 3元 60元 红枣牛奶 3.5元 56元 ㈣、竞争情况： 竞争者 品种 价格 分量 营销策略 餐厅一楼2处奶茶特卖点 品种少，只有5款左右 大杯2~3元 大杯只有啡茶道奶茶大杯容量的一半 窗口直销，无促销、公共关系等营销策略 —1— 三．SWOT 问题分析 ㈠、 劣势与威胁： ①.消费人群主要针对南区