牛场生产经营管理.PPT

慎用惩罚制度 1、奶牛养殖行业的特殊性 （1）工作时间：非劳动法管辖行业。 （2）与其它行业竞争普通劳动力：处于弱势（员工素质差）。 （3）破坏和报复成本高并且不易监控。 2、惩罚制度适用范围 （1）仅适用高管。 （2）不适用于直接操作者。 （需要立即开除并逐出场外，不留下任何报复机会） 学习情境四 牛场生产经营管理 2-1 三、牛场计划管理 学习情境四 牛场生产经营管理 制定生产计划，首先要考虑完成生产任务（定额），力争超额并提前完成生产指标和提高产品质量。牛场年度生产计划主要包括： 牛群周转计划 配种繁殖计划 产奶计划 饲料供应计划 产肉计划 （一）牛群周转计划 牛群周转计划是奶牛场生产的主要计划之一，是指导全年生产，编制饲料计划产品计划的重要依据。 1.作用 通过它可以了解计划初末牛群的结构，掌握各月牛群变动情况，使计划年末的牛群结构更加合理。是安排全年各类牛群繁殖、转群、淘汰、出售及年末存栏头数，全年平均饲养头数和饲养头日数，以便做好饲料供应、牛舍安排、用工数量和所需物资等准备。 2.所需资料 （1）计划年初各类牛的存栏数 （2）计划年末各类牛按计划任务要求达到的头数和生产水平 （3）上年7-12月各月出生的犊母牛头数及本年度配种产犊计划 （4）计划年淘汰、出售和肥育牛的头数 3.编制方法 则具体编制方法、步骤以例题形式展示 例如，某牛场计划经常拥有各类牛200头，其牛群比例为：成年母牛占63%，育成母牛30%，犊母牛7%。已知计划年度年初有犊母牛18头，育成母牛70头，成年母牛100头，另知上年7-12月份各月所生犊母牛头数及本年度配种产犊计划，试编制本年度牛群周转计划。 计划目标： 成年母牛200 × 63%=126 育成母牛200 × 30%=60 犊母牛200 × 7%=14 年初数： 犊母牛18头 育成母牛70头 成年母牛100头 月 份 犊母牛 育成母牛 成年母牛 全群合计 期初 增加 减少 期末 期初 增加 减少 期末 期初 增加 减少 期末 繁殖 购入 转出 出售 淘汰 死亡 转入 购入 转出 出售 淘汰 死亡 转入 购入 出售 淘汰 死亡 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 18 18 19 18 19 20 18 17 17 17 15 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 3 3 4 4 3 3 2 2 4 4 4 4 3 3 2 1 2 1 1 1 18 18 19 18 19 20 18 17 17 17 15 14 70 71 72 70 67 65 63 65 66 67 68 64 4 4 3 3 2 2 4 4 4 4 3 3 3 3 2 2 4 4 2 2 3 3 3 3 3 3 4 4 1 1 71 72 70 67 65 63 65 66 67 68 64 60 100 102 105 107 107 109 113 115 117 120 123 126 3 3 2 2 4 4 2 2 3 3 3 3 2 2 1 2 1 102 105 107 107 109 113 115 117 120 123 126 126 192 195 196 194 193 196 198 200 204 208 205 200 合计 44 40 6 1 1 40 34 14 1 1 34 5 2 1 某牛场牛群周转计划 （1）将年初各类牛的头数分别填入表中“期初”栏，计算各类牛年末应达到的比例头数，分别填入12月份“期末”栏内； （2）按本年配种产犊计划，把各月将要繁殖的犊母牛头数（计划产犊头数×50% ×成活率）相应填入犊母牛栏的“繁殖”项目中； （3）年满6月龄的犊母牛应转入育成母牛群中，则查出上年7-12月各月所生犊母牛头数，分别填入犊母牛“转出”栏的1-6月项目中（一般这六个月犊母牛头数之和，等于期初犊母牛的头数）。而本年1-6月份所生犊母牛，分别填入“转出”栏7-12月项目中。将各月转出的犊母牛头数对应填入育成母牛“转入”栏中 （4）根据本年配种产犊计划，查出各月分娩的育成牛头数，对应地填入育成母牛“转出”及成年母牛“转入”栏中； （5）合计犊母牛“繁殖”与“转出”总数。要想使年末达14头，期初头数与增加头数之和应等于减少头数与期末之和。则本年度犊母牛可出售和淘汰8头。因此可根据犊母牛生长发育情况及该场饲养管理条件等，适当安排出售淘汰时间。最后汇总各月份期初与期末头数，”犊母牛“一栏的周转计划即编制完成； （6）同法，合计育成母牛和成年母牛“转入”与“转出”栏总头数，根据年末要求达到的头数，确定确定全年应出售和淘汰的头数。在确定出售、淘汰月份分布时，应根据市场对鲜奶和种牛的需要及本场饲养管理条件等情况确定。汇总各月期初