超市毛利计算公式.pdf

毛利计算公式 、计算 1、商品毛利 =售价 - 成本 2、商品毛利率 =毛利/ 售价 *100% 3、盘点毛利率 =( 本期销售 - 本期成本 )/ 本期销售 *100% 4、本期成本 =期初库存 +本期采购成本 +调拨 - 期末库存 注：鲜货各部门目标毛利 1#20%；2#20%；3#6%；4#6%；5-6#5% 鲜货各部门目标损耗 1#3%；3#1%；5-6#4%; 二、毛利控制 1、损耗控制合理 2、降价的控制合理 3、不同毛利的产品合理搭配，合理陈列 注：毛利控制不仅限以上 3 条，作为部门管理层要非常清楚商品的毛利状况、销售 状况来合理调整陈列位，合理计划生产，确保毛利稳中有升 三、毛利提高 1、减少损耗 2、高毛利畅销商品的合理陈列 3、商品的选择 4、市调的准确性，合理运用降价，减少无谓的损失 5、保证商品的新鲜、卫生、提高销售额 6、加强与采购的良性沟通，多争取免费货，降低生产成本 四、毛利变化的原因 1、毛利过低 2、损耗过大，丢弃金额高 3、降价过大，不合理，市调不准确 4、成本偏高 5、销售不稳定 五、毛利与销售的关系 1、低毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏低 2、高毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏高 注：为了体现毛利与销售的正常，必须做到要有形象商品 ( 低单价、低毛利的商品 ) 又有高毛利、高单价的畅销商品，来带动部门的整体毛利和销售。 六、销售前 50 报告来分析毛利 ，销售前 50 报告每周有 2 种形式的报告 1、按销量计算的前 50 名 2、按销售额计算的前 50 名 我们在看报告时应比较两份报告列出下列商品，总结出部门的商品结构 1、销售金额高，但数量少 2、销售金额高，但数量多 3、销售金额低，但数量多 4、销售金额低，但数量少 根据以上商品的实际毛利情况来合理陈列，既能稳定毛利又能提高部门销售额