现代酒店职业经理人素质标准和规范.doc

[现代酒店职业经理人素质标准]培训讲义 1/9 现代酒店职业经理人素质标准 职业经理人定义： 运用全面的经营管理知识和丰富的管理经验，独立对一个组织或部门开展经营管理的人。 过去和现在经理人的比较 过去的酒店经理人： 工作24小时还不够，不计较不规律的工作时间； 怎样满足顾客需求； 责任分工明确； 热情与团队一起工作； 选择酒店工作是一种自豪感和奉献。 2、现在的酒店职业经理人： 单一的“看管理者”————有远见的经理人； 2）从运转型————战略型的经理人 3）从解决问题————发现问题经理人； 4）从单一的热情接待型————商业型的经理人； 5）从单一型————多元化原则的经理人。 6）从单一的经营者————辅导者经理人 7）从经验型————知识型经理人 LIN JI HE 2004.7 [现代酒店职业经理人素质标准]培训讲义 2/9 三、职业经理人条件 1、职业操守和诚信要求： 1）敬业是职业经理人的最基本的素质； 2）职业经理人对企业的忠诚只受合同的制约，但他对职业的忠诚却贯穿整个职业生涯； 3）职业操守应作为衡量职业经理人首要而重要的标准。 责任驱使我们把事情做好，爱却让我们把它做得更美。 2、经历要求： 1）高级职业经理人需从事本专业的年限在8年以上，其中，从事部门经理的年限在3年以上； 2）职业经理人需从事本专业的年限在5年以上，其中，从事管理工作的年限在3年以上。 3、学历要求： 高级职业经理人，应具有大学以上文化程度、中级以上专业技术职称；职业经理人，应具有大专以上文化程度、初级以上专业技术职称。 4、知识与能力要求： 行政事务、人力资源管理、公关能力、财务报表分析、成本管理、经营决策、掌握法规、制订计划、制定营销计划管理、市场策略选择、市场调研、销售管理、现场管理、安全管理体制、质量管理、选用信息技术和信息系统、分析信息流等等。 LIN JI HE 2004.7 [现代酒店职业经理人素质标准]培训讲义 3/9 知识要求： ——专业知识。熟悉饭店管理的基本原理与方法，熟悉饭店管理的基本过程和工作标准，熟知财务管理、市场营销、人力资源管理、投资管理等理论知识，掌握餐饮、前厅、客房、工程、质量、信息等业务管理的专业知识。 ——相关知识。了解领导科学、管理学、顾客消费心理、饭店发展趋势、装饰装潢等知识，了解国际企业管理的基本知识和动作方式，了解战略管理和决策的基本理论，了解饭店品牌管理、集团管理和连锁经营的基本理论与方法。 ——法规知识。熟悉国家有关宏观政策和经济法规，掌握涉及饭店经营管理的《公司法》、《反不正当竞争法》、《税法》、《合同法》、《消费者权益保护法》、《劳动法》等法律；掌握财务管理、安全管理和饭店管理等法规。 能力要求： ——有丰富的饭店管理经验，能独立组织和开展饭店经营管理活动。 ——对市场反应敏锐、具有洞察市场、捕捉商机的能力； ——善用人、能团结人、凝聚人心。 ——善于科学决策，能够制定有效的企业发展战略目标，带领员工完成工作任务。 ——关于协调和改善企业经营的外部环境；努力学习，有很强的创新能力。 ——善于言谈和演说，有很强的文字和语言表达能力。能够熟练地操作电脑。 ——掌握一门外语，通用外语与客人进行业务交谈，并能阅读外文资料。 5、身心要求： 1）一是身体健康、精力充沛，能胜任饭店高强度和紧张的管理工作。 2）二是心理健康，乐观豁达，心态积极。 LIN JI HE 2004.7 现代酒店职业经理人素质标准]培训讲义 4/9 6、经营管理业绩要求： 这是衡量职业经理人成绩的量化标准。职业经理人要有优秀的饭店管理业绩记录，在担任中高层管理者期间，所管理饭店的营业额、获利率、成本控制等业绩良好，员工对企业的忠诚度、顾客满意度高；饭店内部管理有序，团队凝聚力强；能适应市场环境的变化，不断变革创新。 7、培训能力要求： 1）在确认职业经理人世间资格前，应对职业经理人进行系统而规