生活方式与慢性疾病.ppt

第三名：酱腌菜——别去小摊买 -酱腌菜、酸菜等食品，如果管理规范，是可以避免致癌物的产生的。 建议：不买小摊小贩的酱腌菜，购买包装正规，有QS标注的就能保证安全。 但是酱腌菜盐多，营养也较差，还是少吃为好。 第四名：乳制品——多买纯牛奶、纯酸奶 建议大家购买营养价值相对高的纯奶或者纯酸奶。 花样奶会加入增稠剂、香精等添加剂，营养不如纯奶高。 民以食为天 /Read/Read.aspx?id《健康管理》杂志-2013年 第2期 各种风味和饮食习惯 要合理调整食物结构，每天喝一杯牛奶，荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、水果、鱼、豆类及其制品，食物要 天然、高纤维且营养丰富。多吃天然食物，少吃加工食物和调味品。 油脂类 25克 (0.5两) 奶类及奶制品 100克 (2两) 畜禽肉类,50-100克 (1-2两),鱼虾类,50 克(1两),蛋类,25-50克 (0.5-1两) 蔬菜类,400-500克 (8两－1斤),水果类,100-200克,(2-4两) 谷类,300-500克 (6两－1斤) 中国居民平衡膳食宝塔 “10个拳头”理论 肉类 奶/豆制品 蛋 五谷 杂粮 蔬菜 水果 100g 能量 早餐 30% 中餐 40% 午后点心 5~10% 晚餐 25%左右 中国居民膳食指南主要内容  （2011版） 1）食物多样，谷类为主 2）多吃新鲜蔬菜、水果和薯类 3）常吃奶类、豆类及其制品 4）常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 6）吃清淡少盐的膳食（6g/日/人） 7）如饮酒要限量 8）吃清洁卫生、不变质的食品 合理烹调、注意避开有害食品 （油炸食品、反季食品、腌制食品） BMI正常值：18~24 BMI 24 超重 28肥胖 腰围: 男2.6尺 女2.4 尺肥胖 如BMI= 70公斤 1.70米2 =24.22 一、二、三、四、五； 红、黄、绿、白、黑 “一”指每日喝一袋牛奶内含250毫克钙,可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象，提倡终身喝奶。 牛奶应该是没有加水的纯鲜牛奶，原料100%为鲜牛奶，其蛋白质含量不低于2.9%，有的厂家会在其中加钙或维生素，也属于牛奶。酸奶是将鲜奶发酵而成，配料表内增加了乳酸菌和糖两项，其蛋白质含量也应在2.9%以上。 豆浆中虽然胆固醇较低，对预防老年心血管疾病起到一定作用，但其蛋白质、维生素A、维生素B 2、钙以及锌、硒等微量元素含量亦低于牛奶，所以不建议用其代替牛奶中的营养来源。 一、二、三、四、五； 红、黄、绿、白、黑 “二”指每日摄入碳水化合物250~350克相当于主食5~7两，可依个人胖瘦情况而增减。 一、二、三、四、五； 红、黄、绿、白、黑 “三”指每日进食三到四份高蛋白食物每份指：瘦肉1两，或大鸡蛋1个；或豆腐2两；或鸡鸭2两；或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。 一、二、三、四、五； 红、黄、绿、白、黑 “四” 指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五顿；七八分饱。精细粮搭配，棒子面、老玉米、红薯这些粗细精搭配营养最合适；三、四、五顿指每天吃的餐数，七八分指吃饭一定要吃七八分饱（低热量膳）。 一、二、三、四、五； 红、黄、绿、白、黑 “五” 指每日500克蔬菜和水果 预防癌症的最好办法，就是常 吃新鲜蔬菜和水果。 一、二、三、四、五； 红、黄、绿、白、黑 “红” 指一天一个西红柿,也可以喝点红葡萄酒.一天一个西红柿前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，因为西红柿是脂溶性的，再就是说如果健康人，每天可饮红葡萄酒50~100毫升，有助于升高高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化，但是酒千万不要喝太多。 一、二、三、四、五； 红、黄、绿、白、黑 “黄” 指红黄色的蔬菜内含丰富的维生素A，对儿童及成人均有重要的提高免疫力作用，可减少感染、肿瘤发病。胡萝卜、红薯、老玉 米、南瓜等。 一、二、三、四、五； 红、黄、绿、白、黑 “绿” 指绿茶及深绿色蔬菜。饮料里茶最好，茶叶当今绿茶最好，在每百克绿茶内含有蛋氨酸253毫克、食用纤维14.8克、钾332毫克、铜1.57毫克、锌4.24微克、镁247毫克、胡萝卜素2.5毫克、VP15.2毫克、VB10.3毫克。绿茶具有广泛而良好的保健作用，有明显地抗肿瘤、抗感染作用，减少老龄化，越