消化系统结构.PPT

◆胃酸的作用 杀灭进入胃内的细菌 促促胰液素分泌-- 促胰液、胆汁、小肠液分泌 促Fe2+和Ca2+的吸收 激活胃蛋白酶原，为酶活动提供最适pH环境 使蛋白质变性易于消化 第三节 食物的消化 二. 胃内的消化 (一)化学性消化 2、胃蛋白酶原 HCl和自身激活 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 Ph2 活性最强 — Ph 5 失活 蛋白质 标和胨 第三节 食物的消化 ◆胃蛋白酶原的作用 二. 胃内的消化 (一)化学性消化 胃（1）-1,2(s) 第三节 食物的消化 ◆粘液的作用： ①粘液对胃粘膜具有润滑作用，有利于食糜在胃内的往返移动； ②保护胃粘膜免受坚硬食物的损伤； ③粘液呈中性或弱碱性，可降低胃液的酸度，减弱胃蛋白酶的活性，防止酸和胃蛋白酶对粘膜的侵蚀作用； ④粘液中还含有胃粘膜表面上皮细胞分泌的HCO3—，与HCO3—一起形成了一道抵抗胃酸侵蚀的屏障，称为粘液-碳酸氢盐屏障(mucus bicarbonate barrier)。 二. 胃内的消化 (一)化学性消化 第三节 食物的消化 ◆内因子的作用 内因子与VitB12结合形成复合物，保护VitB12免被消化酶破坏 促进VitB12在回肠吸收 二. 胃内的消化 (一)化学性消化 3.消化期的胃液分泌 1）头期（神经调节）食物刺激头部感受器引起的胃液分泌。 作用机制： 胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量30% 胃腺分泌 迷走神经 （Ach） 是反射调节过程 头部感受器兴奋 Ⅰ.Ⅱ.Ⅷ Ⅴ.Ⅶ.Ⅸ.Ⅹ 中枢 G细胞 促胃液素 第三节 食物的消化 2）胃期（神经和体液调节） 作用机制： 胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量60% 胃底胃体机械刺激───→ 中枢───── 胃幽门部机械刺激──→ 壁内神经丛──→胃腺分泌胃液↑ 胃幽门部化学刺激──→ 幽门部G细胞──→ 胃泌素↑ 食物对 X X 迷走-迷走长反射 第三节 食物的消化 3）肠期胃液分泌： 1）当食物离开胃进入小肠后，还有继续刺激胃液分泌的作用。 2）机制：主要是体液调节的作用。 食糜入小肠 小肠吸收的氨基酸 小肠粘膜 胃泌素 胃酸 肠泌酸素 3）特点：量少，约占总量的10%。 第三节 食物的消化 第三节 食物的消化 二. 胃内的消化 (二)胃的运动 1、胃运动主要形式 紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持一定程度的紧张性收缩 容受性舒张：食物刺激口、咽部感受器，反射性引起胃平滑肌舒张，胃容积增大的过程 蠕动：食物进入胃5分钟出现；由胃的中部开始，到达幽门需1分钟；频率为3次/分钟。 2、胃排空及其控制 定义：食物由胃排入12指肠的过程。 胃排空动力 食物进入胃 胃运动 幽门括约肌舒张 胃内压12指肠内压 食物进入12指肠 第三节 食物的消化 二. 胃内的消化 (二)胃的运动 影响胃排空的因素 1）食物的理化性质 糖蛋白脂肪 稀、细、等渗 ── 快 (反之则慢) 2）胃内因素促进胃排空 食物机械刺激胃 胃运动加强 食物化学刺激胃 迷走—迷走反射 G细胞分泌促胃液素 胃排空加快 二. 胃内的消化 (二)胃的运动 第三节 食物的消化 3）12指肠内因素抑制胃排空 食物 12指肠壁感受器 胃运动减弱 肠—胃反射 12指肠黏膜内分泌细胞 促胰液素 抑胃肽 胃排空减慢 二. 胃内的消化 (二)胃的运动 影响胃排空的因素 第三节 食物的消化 3、呕吐 将胃及肠内容物从口腔强力驱出的动作。 刺激 感受器 （舌根、咽部、胃、大小肠、总胆管、泌尿生殖器官等） 延髓呕吐中枢 胃、小肠、膈肌、腹壁肌肉收缩 第三节 食物的消化 二. 胃内的消化 (二)胃的运动 胰腺 组成胰液 腺泡细胞：各种胰酶 小导管管壁细胞: H2O、HCO3 1-2L/日、无色、无味、碱性、Ph7.8-8.4 外分泌腺 内分泌腺 胰岛素 1、胰液的分泌 ◆胰液的性质 胰高血糖素 三. 小肠内消化 (一)化学性消化 第三节 食物的消化 ◆胰液的主要成分及其作用 1）水和电解质(主要是HCO3-起作用) 作用：中和HCl，保护胃黏膜，为各种胰酶的活动提供最适PH环境 2)消化酶：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原、羧肽酶、RNA酶、DNA酶。 作用：分解各种食物成分 3)胰蛋白酶抑制物：能和胰蛋白酶结合成无活性的化合物，防止小量胰蛋白酶原在胰腺内激活而发生自身消化。 第三节 食物的消化 1、胰液的分泌 三. 小肠内消化 (一)化学性消化 ◆胆汁的成分 1．H2O 2．无机盐 3．有机物 :胆盐、胆固醇、卵磷脂、胆色素