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餐饮部 每日工作汇总表
年 月 日
一、今日收入完成情况: 单位:万元
餐厅营收指标
计划完成数
实际完成数
完成比率
完成额度
二、今日培训情况统计(例会):
主 题
主讲人
出勤率
参 加 人
时间
地 点
三、客人意见分类统计:
分类
优秀
较好
一般
差
投诉
建 议
菜肴
服务
环境
价格
四、餐厅收入统计:
餐别
人 数
今日收入
今日
去年今日
至本月今日
去年至本月今日
食品
酒水
合计
人均消费
早餐
午餐
晚餐
宵夜
合计
五、餐饮活动收入统计:
活动名称
起止时间
人数
累计
收入
累 计
占餐厅 %
六、今日出勤情况:
编制人数
例休
当值
事/病假
出差
补休
年假
加班原因
实 例
七、今日主要客情:
酒店行政领导ENT
VIP客人
其它
八、需与部门沟通事项:
制表人: 审核人:
部门经理工作建议:
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