哈尔滨理工大学见习报告.doc

工业见习报告 紧张的考试结束之后，随之而来的就是我们盼望已久的化工见习。在 田志铭、陈伟、单秋杰、隋丽丽 等7位老师的带领下，参观了“齐齐哈尔北大大仓酒厂”、“浏园水厂”、以及我们学校的“仿真实验室”。酒厂工业的历史悠久和生产技术的现代·先进化，水厂现代化的处理技术，仿真实验的精密控制，使我们充分认识·了解现代化工业的操作简便·快捷，高产率·高质量，计算机信息技术的普遍应用，保证工业的准确进行和促进工业的现代化。让我们在学习中有了一盏明灯，在这盏明灯的指引下，我们不仅要学习好知识，也要了解工业中的现在化应用，学到·用到。不但擅长纸上谈兵，而且实践能力也是佼佼者。学以致用，要我们首先丰富我们的知识，然后把学会的知识用在实践中，在发展化的今天，学无止境才是我们的明灯。 首先工业见习的第一站便是“齐齐哈尔北大仓酒厂”： 黑龙江省齐齐哈尔市北大仓白酒销售有限公司 经销批发的白酒、北大仓部优酒、北大仓君妃酒、北大仓老枪酒、北大仓十年部优、北大仓柔和八年、北大仓五年陈、北大仓国优酒、北大仓原浆酒、北大仓部优全家福、北大仓礼盒君妃酒畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。黑龙江省齐齐哈尔市北大仓白酒销售有限公司经销的白酒、北大仓部优酒、北大仓君妃酒、北大仓老枪酒、北大仓十年部优、北大仓柔和八年、北大仓五年陈、北大仓国优酒、北大仓原浆酒、北大仓部优全家福、北大仓礼盒君妃酒品种齐全、价格合理。黑龙江省齐齐哈尔市北大仓白酒销售有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺，生产的大曲酒。该酒酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒。中国国家地理标志产品。 制作特色： 北大仓酒以当地特产的“大蛇眼” 高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上，结合本地情况，工艺上采取一次投料，池上堆积，连续加曲，分批取酒，长期贮存，精心勾兑酿成。[ 酒品特点 北大仓酒该酒于1958年试制成功，酒品既具有 酱香型大曲白 \o 查看图片 特点： 酒的典型风格，又具有北方白酒的特点。 评酒者认为：北大仓酒闻之香扑鼻，近似茅台香味；饮之入口柔软，回味绵长。[1] 名称由来 黑龙江省 齐齐哈尔市在古代名卜奎城，每到春天，风很大，有时风卷黄沙，尘土飞扬，遮天蔽日，树木顷折，故素有 “风刮卜奎”之说。过去地处肥沃的 嫩江平原的齐齐哈尔，“天苍苍，野茫茫，人烟稀少，一片荒凉”，被称为“ 北大荒”。而今的北大荒，已成为有名的“ 北大仓”。故该酒取名为北大仓酒。[1] 曾获荣誉 在1962年东北地区酿酒协作会议上，名列东北12种酒的第一名，1978年在全省优质酒评酒会上被评为地方名酒，1980年在全省优质酒评比会上再次评为地方名酒，1984年获轻工业部系统铜杯奖。[1] 原料辅料 1、小麦： 采用产于保护区范围内的优质强筋小麦，蛋白质含量≥11%，品 \o 查看图片 质符合国家关于小麦的标准。 2、大豆： 采用产于保护区范围内的非转基因东北大豆，品质符合国家关于大豆的标准。 3、高粱： 采用保护区范围内生产的优质高粱，品质符合国家关于高粱的标准。 4、稻皮： 来自保护区范围内，要求新鲜、无霉烂、干燥、无污染，颜色呈金黄色。 5、用水： 来自保护区范围内，总硬度为180至300mg/L，pH值6.7至8.0。 6、调酒用水：来自保护区范围内，经处理符合国家标准的纯净水，水质必须符合国家 生活饮用水卫生标准。 由此可见一种美酒的酿造不仅仅取决于她的原料和生产工艺的精益求精，更重要的是生产过程中的每一个细节，甚至于是每一个与之相关的物件。 当然，酿酒最重要的还是原料，北大仓的酿酒主要是高粱，采用高粱的原因有两个，一个就是：高粱在黑龙江地区是比较高产的，第二便是：高粱酿酒比较纯净，酿出来的酒味更醇厚，更香气四溢。 北大仓酒厂注重细节还体现在酒瓶的使用上。不像一般的酒厂，北大仓酒厂从来不回收用过的酒瓶， 因为每一个酒瓶在装酒以前都经过了严格的制作、消毒。每一个酒瓶都根据所装酒的不同而经过尽心的设计，每一个酒瓶可以说都是独一无二的。可见，若想做好一个品牌确实不是一件容易的事。 见习第二站便“浏园水厂”:(她是一座以嫩江水作为水源的地表水处理厂。) 1.水厂发展史 从过去日供水2万立方米到现在稳定在日供水4.8万立方米，市自来水集团公司经过艰苦努力，终于使浏园水厂的供水能力有了大幅度提升。嫩江是流经齐市、未被污染的河流，从1991年开始，齐市利用