安化黑茶介绍.ppt

世界茶叶中加工最复杂之茶 原始手工制作之环保生态茶 QQ979823106 电Dark tea 安化黑茶，因产自湖南益阳安化县而得名，是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场，被权威的台湾茶书誉为: 在古丝绸之路上，运黑茶的马帮遇大雨，茶叶被淋湿了。一天，他们到了一个痢疾横行的村子，村民们没吃没喝，还因痢疾死了很多人，茶商们想这趟茶淋湿长霉了，干脆行个善事把这些黑茶救济给了这些村民。不想却发生了奇迹，村民们喝了长霉的黑茶痢疾全好了。正是这无意中的发现，促成了黑茶“后发酵”的独特制作工艺。 安化黑茶在古丝绸路上的美丽传说 中国茶叶最早向海外传播，可追溯到南北朝时期，在蒙古边境通过以茶易物的方式，向土耳其输出茶叶。 隋唐时期，丝绸之路开通，中国茶叶以茶马交易的方式，经西域等地向西亚、北亚和阿拉伯等国输送，中途辗转西伯利亚最终抵达俄国及欧洲各国。 北宋时期，朝廷将茶马交易分为榷茶司和买马司。 安化黑茶--千年茶马互市历史长河中永恒的主题 明代洪武年间，上等马一匹最多换茶叶120斤。到明万历年间，上等马一匹换茶三十篦，中等二十，下等十五。 至清代，茶马治边政策有所松弛，私茶商人较多，在茶马交易中则费茶多而获马少。清朝雍正十三年，官营茶马交易制度终止， 自此茶叶换马匹的千年历史终结，茶叶边贸生意进入钱货交易的新时期。 唐朝杨烨著作《膳夫经手录》中，有“潭州茶有(益)阳团茶、渠江薄片茶”的记载，其中还提到渠江薄片茶经襄阳到长安。 宋代安化贡茶是“芙蓉仙茶”。朝廷评价安化唯茶甲诸州县。在安化设了以米盐布换茶的官市博易场。 元朝，安化“芙蓉茶”、“云雾茶”在朝廷大有名气。 明朝洪武年间，朱元璋亲点安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。 清朝后，清廷又增加了散黑茶“安化天尖”为贡茶。 历代贡品 湖南省安化县的崇山峻岭和山涧溪流之间，绵延着一条久远的茶马古道。千百年来，无数的茶商马帮在这条道路上默默行走，悠远的马铃声，回荡在山谷、急流和村寨上空，也成就了汉民族和直达塞外边疆不同文化间的交融。如今，茶马古道上马蹄印仍历历在目，跨越溪流的廓桥仍屹立在风雨中，仿佛在遥忆着那一片历史的风景。 茶马古道 因为独特性和不可替代性，安化黑茶被列为国家地理标志产品保护，安化黑茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。 ·世界只有中国有 ·中国只有湖南有 ·湖南只有安化有 安化隶属益阳，地处湘中偏北，倚雪峰山脉，卧资水中游。境内青山秀水，沟壑纵横，云雾缭绕，茶树“山涯水畔，不种自生”。 有史记载以来，安化山区家家种茶、制茶，脉流千年不衰。 安化县 中国黑茶的故乡 冰渍岩为6亿年前冰河世纪的遗迹，是最稀有的石种之一 。 安化是全世界冰渍岩最集中地区，约占整个地球总量的85%。拥有冰渍岩的地区，会形成一种相对独特的地理环境和气候条件，非常适合茶叶类植物生长，“冰渍岩之地必出好茶”，这是安化黑茶品质卓越的地理因素。 独特的地质环境 安化黑茶产于世界独特冰渍岩地质环境 。 中国茶类中最复杂的制造工艺 黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。 1、补充膳食营养 黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是西北地区的居民特别喜欢这种茶的原因。 另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾的传统。 2、助消化、解油腻、顺肠胃 黑茶具有良好的降解脂肪、抗 血凝、促纤维蛋白原溶解作用，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。 中国人民解放军总医院于1990年对55名老干部高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。 在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。 安化黑茶被日本人称之为“瘦身茶”，韩国人称之为“美容茶”