红酒酒会所经营计划书.doc

会所经营 一 零售：店内非VIP价零售 二 VIP会员 分为金卡和银卡会员 三 红酒具器 1 酒杯 2 醒酒器 3开瓶器 4书籍（可以和出版社合作） 5 酒鼻子 6 恒酒柜 7 酒架 8 精美酒盒子 四 红酒收藏保管 1 重要针对人收藏，提供专业收藏条件每月收取收藏费用，并向客户即使通报藏酒市场行情 五 送货上门 1 需提前预定，会所附近可以提前2小时预定即可。（也分网上预定）会员出示会员卡可以享受折扣优惠 六 培训机构 （1）红酒培训 （2）调酒培训 （培训场地另定或与某学校，酒店，酒吧合作） VIP： 金卡会员：直接入会者，以5800元入会，其中4800元可以在会所消费，入会即送红酒器具一套。包括：恒酒柜一台 水晶酒杯6只 开酒器一个 专业红酒书一本 持金卡会员购酒一律把8折优惠。 银卡会员：凡购满一千元或与本会所有关系的俱乐部会员即可，银卡会员可赠水晶杯一只与酒书一本，银卡会员累计购满6000元可升级为金卡会员。 一 可营利的项目： （1）经销商：从广东各市县为主，配备业务员一名，经销商支持：礼盒 宣传品 品酒会 样品 （2）终端：以广州市场为主，配备业务员一名。终端重要以：红酒专卖店，西餐厅，酒店，酒吧等渠道。 支持：酒水牌 （3）团购： 1 主要针对政府 企业 社团的招待、庆典、节日福利、宴会用酒 2 个人的婚宴 新居入伙 满月升职等等用酒 （4）与其他行业俱乐部合作，可针对不同可户喜好与广泛与体育 美容 保健 汽车等 行业俱乐部实现会员互通 二 市场推广 1 品酒会 （1） 针对会员客户，场地在会所或其他俱乐部举行，每次品酒会以推介一个国家或一个系列的红酒为宜。品酒会需准备零食 酒器和至少配备一名专业讲解人员 （2）针对经销商：目标客户以经销商的客户为主，场地 食品 器皿均问经销商提供，我方只负责提供酒水和讲解人员。 2 广告宣传：以专业杂志和网络广告为主。专业杂志包括酒类 美容 汽车 保健 商业等专业杂志，一切宣传应以尽量避免费用开支为宗旨 3 业务员推广 4 拟设直销金字塔方式模式招收兼职人员，利用闲散人员以介绍入会形式给予适当提成奖金（提成 奖金 底薪另设） 5 会员的口碑传播 6 对自身周围的人传播 三 会所预算 装修 家具 酒水 空调 红酒配件 宣传单 会员卡 名片 店内人员工作服 电脑 音响 电话 样品酒 人员费用 租金 水电费 管理费 打印机 纸张 礼品 四 场地：预计100--200平方，配备有卫生间，避免喧杂的大街。应以有足够车位，环境安静，高素质高品位人工聚居的小区或环境较为宜。店内装修以古朴 简洁有欧洲风格为主。不主张豪华装修，室内多用砖木装修。 五 人员配备： 1 店内销售人员2名：女性为主20——30岁，负责店内事物打理 销售 接待 2 业务员2名：主做经销商和会员客户。 3 司机：可以是以上人负责或另请司机。 业务员基本要求： （1）思想品德好，能吃苦，爱学习。具有一定的商务礼仪和营销知识 （2）熟悉广州的城市交通，能听懂广州话及沟通能力强 （3）有驾照及有渠道资源者优先 六 销售目标： A 会所经营 （1） 导入期：（时间为半年）预计每天售5支酒，开发目标会员100人。每月销售150支。 （2） 培育期：（时间为四个月）在100人的基础上开发会员至250——300人，预计每天售10——15支，每月售300支 （3） 成熟期：当达到五百个会员是可以步入成熟期。此时可扩大经营范围，与各社团组织进行深入合作，增加经营品种，举办较高档品酒会，以增加营业收入。 B 广州市终端直销： （1） 导入期：时间为三个月，计划开发终端网络100家，包括西餐厅 红酒屋 酒楼 星级酒店 夜场 名烟名酒店 超市各酒柜 团购 二三级分销商等网络。 （2） 培育期：（3个月）在巩固已有的100家客户基础上，加速市场网络延伸，并同时扩大销售队伍，扩大营业收入。分摊经营费用，计划拓展客户250家以上。 （3） 成熟期：转移资金逐渐进入一些收取入场费用的高级酒店或酒吧，增加经营品种。