旅游服务经管专业教学暨人才培养措施初稿.doc

PAGE / NUMPAGES 一、专业名称 旅游服务经管 二、入学要求 本专业招收初中毕业生或具有同等学历者 三、学习年限 三年 四、培养目标 培养适应新形势我国旅游企事业单位需要地一线服务与经管类专门人才，具有较好地思想道德品质和综合素质，具备较强地综合职业能力和发展基础，从事饭店服务、旅行社业务、会展服务、旅游企业会计、旅游企业电子商务等基层及经管工作.资料个人收集整理，勿做商业用途 五、培养规格 本专业所培养地人才应具有以下知识、技能与态度： （一）具有从事旅游服务地基本知识及职业道德，熟悉相关地法律法规；具有较强地服务意识，礼貌待客，诚实守信，吃苦耐劳.资料个人收集整理，勿做商业用途 （二）了解旅游服务部门主要岗位地服务流程及用语，能提供恰当地接待服务. （三）具备主要岗位地服务技能，具有较强地应变能力；具有在服务岗位使用外语与客人交流、沟通地能力. （四）具备使用、维护及保养基本设施设备地知识与能力，能较娴熟地利用计算机网络技术进行业务沟通和规范服务.资料个人收集整理，勿做商业用途 （五）具有团队合作意识，协调人际关系地能力；具有继续学习，应用新技术和适应职业变化地能力；具有自我创新，勇于创业地能力.资料个人收集整理，勿做商业用途 （六）能取得与本专业相关地职业资格证书. 六、职业领域与资格证书 序号 专业方向 相应地职业岗位群 职业资格证书（带星号地为核心技能等级证书，建议优先考取） 1 饭店服务 主要面向各类饭店，从事饭店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应地基层经管工作.可担任如下岗位地工作，包括：迎宾员、行李员、客房预订员、总台接待员、问讯员、商务中心服务员、电话接线员、客房服务员、公共区域清洁及服务员、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧服务员、调酒员、送餐服务员、餐务经管员、健身及娱乐场所服务员、饭店大堂副理、客户关系主任、营销代表等. 前厅初（中）级服务员：市人社局 *客房初（中）级服务员：市人社局 *餐厅初（中）级服务员：市人社局会务接待初（中）级员：市人社局 调酒初（中）级服务员：市人社局 插花初（中）级服务员：市人社局 茶艺初（中）级服务员：市人社局 2 旅行社业务 主要面向旅行社从事导游服务与基层经管工作.如：导游、销售、计调、质检、领队等 *全国导游资格证：国家旅游局 *旅游景区讲解员：国家旅游局 客房初（中）级服务员：市人社局 *餐厅初（中）级服务员：市人社局 3 会展服务 主要面向会展企业、会议展览中心、会议型酒店、大型企、事业单位展览部门或行业协会地市场调研、营销计划、客户服务、信息经管等工作.如：讲解、接待、布展设计、招商等. *会务接待初（中）级员：市人社局 客房初（中）级服务员：市人社局*餐厅初（中）级服务员：市人社局会展策划师：市人社局 会展商务师：市人社局 4 旅游会计 主要面向饭店、旅行社、会展企业地财务岗位工作.如：前厅收银员、外币兑换员、餐厅收银员、康乐收银员，收入及应收帐会计、夜审、日审、旅行社会计等. 收银初（中）级服务员：市人社局 初级会计：市财局 5 旅游电子商务 主要面向饭店、旅行社、会展中心地票务、网络信息、旅游产品代理预订等工作.如：网络维护、票务、客服等 客房初（中）级服务员：市人社局 *餐厅初（中）级服务员：市人社局 客户服务经管师：市人社局 计算机网络经管员 6 旅游英语 主要面向饭店、旅行社等企业地外宾接待、交流工作.如：涉外导游、商务中心服务员等 *全国导游资格证：国家旅游局 *旅游景区讲解员：国家旅游局 外语口译员 七、课程结构 限定性选修1、旅游地理 限定性选修 1、旅游地理 2、历史文化 3、语言艺术 4、旅游营销 任意性选修 1、调酒技术 2、茶 艺 3、插花艺术 4、艺术欣赏 5、文书经管 6、旅游摄影 7、旅游保键 8、饮食文化 9、其他课程 技能训练考证指导教案见习 技能训练 考证指导 教案见习 综合实训 顶岗实习 （升学） 选修 课程 会展服务1、网络技术 会展服务 1、网络技术 2、电子商务基础 3、客服经管 4、网络营销 5、其它课程 旅游电子商务 1、会计实务 2、经济法 3、基础会计 4、会计电算化 5、其它课程 旅游会计 1、前厅服务 2、菜点酒水 3、饭店英语 4、康乐服务 5、其它课程 饭店服务 1、导游知识 2、导游业务 3、旅游政策法规 4、旅行社业务 5、其它课程 旅行社业务 1、会展概论2、会展文案3、商品展示 1、会展概论 2、会展文案 3、商品展示 4、会展设计 5、其它课程 专业方向 专业方向 课 程 旅游英语 旅游英语 1 1、旅游英语听说 2、导游知识 3、导游业务 4、旅游政策法规 5、其他课程 客房服务 客房服务 餐饮服务 服务心理 旅游概论 形体训练 礼貌礼节 礼貌礼节礼貌礼节 礼貌礼节