互联网下餐饮行业的现状与发展对策研究论文.doc

论文（设计） 单 位 题 目 申报内容 专业 职称等级 学号 姓 名 指导老师 职称 提交日期 2019 完成日期 互联网下餐饮行业的现状与发展对策研究 一、论文说明 本写作团队长期从事论文写作，擅长数据处理、文献查找 图表绘制、理论分析，以及相关期刊论文的发表 具体联系金老师QQ：387 826 70 二、范文参考 李晓康 摘要：2015年两会期间，李克强总理提出“互联网+”的理念，从政府的角度表明愿支持和鼓励电子商务，而随着互联网的普及和移动电商的发展，餐饮行业也得到进一步的发展。面对不断变化的市场需求和激烈的竞争，本文将讨论互联网下餐饮行业的现状并提出发展对策。 關键词：互联网+ 餐饮行业 发展对策 尽管“互联网+餐饮”被炒得火热，但餐饮行业仍是各行业中的主流。《2015年度中国互联网+餐饮行业报告》显示，当前“互联网+餐饮行业”在中国餐饮行业中的比重不足4%；根据国家统计局统计，2016年全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，而2017年，我国餐饮业收入超过3.9万亿。这可看出中国餐饮行业市场规模整体上涨趋势平稳，仍有较大潜力。 现互联网下餐饮行业发展模式主要有三种，包括企业自身建立官网，在餐饮网站提供团购券以及可上线交易的电商平台。利用第一种模式，餐饮企业自身建立官网，消费者可上官网预定支付，在门店里或在外卖中享受服务；通过第二种模式，消费者能够在餐饮网站上像美团网购买餐饮企业的团购券，在享受美食过程的同时获得优惠；而运用第三种模式的一些中小型餐饮企业，因不能建立和维护官网系统，则需依靠能推出线上交易的平台像大众点评网来提供线上服务。在其中，“互联网+餐饮”较传统餐饮的经营模式相比在提升餐饮的产业化、调整餐饮的销售模式和扩大餐饮市场范围等方面有很大的优势。 目前，互联网下的餐饮行业还处在初步发展阶段，还存在一定问题，如制度、法律、基础设施、技术和管理不完善等等；与此同时各餐饮企业的竞争激烈，不断地拼价格、菜品、比档次、比服务等，甚至存在有些企业恶意在网络上购买水军对其竞争对手进行污蔑等不当行为；而对企业来说，有存在不适应互联网环境、发展模式急需转型、电商人才缺乏和电商平台构建等问题。在这种情况下，餐饮企业迫切需要寻找新的机遇和新的发展。 对政府部门而言，应跟上互联网发展的脚步，及时颁发相关的法律法规来规范网络餐饮服务行为且弥补存在的制度漏洞；维护好作为互联网餐饮基础的网络系统的信息安全，使其系统能连续正常地运行，网络服务不中断；依法打击网络餐饮行业虚假宣传、不正当竞争等违法行为，促进合法、诚信经营；推动转型升级，鼓励有条件的餐饮企业进行线上交易，推动餐饮行业市场建设网上市场，从而加速向网络化餐饮市场的转型升级。 而对餐饮企业而言，本文提出的发展对策如下： 第一，尽快适应互联网的环境，加强本企业网络化建设。通过网络，餐饮企业可以更进一步开展宣传、广告、咨询、订购等活动，同时通过餐厅点评、优惠券发布、联网订餐等方式，使得餐饮信息更加全面广泛，让消费者可以更快、更全面、更准确了解餐饮企业的信息。 第二，注重品牌建设和特色经营，提升自身文化品位和特色。品牌是一个企业持续发展的无形资产，是企业通过产品和消费者建立起来的，同时需要企业开发和维护的一种关系。企业想树立产品品牌，首先要把产品或服务做好。其次，注重通过互联网进行品牌的传播，以最优化的方式与受众沟通，可通过以下三种主要互联网传播途径：第一，进行线上口碑传播。让消费者在网上能够发布口碑信息，以给新顾客以指导；与专注提供日常生活类口碑信息的网站合作；免费让社会化媒体用户体验用餐服务，让他们把体验和感受写成文章发表，让更多人看到。在进行好的口碑传播时，也要注重管理坏口碑。如果对坏口碑处理不当，会使消费者产生消极现象并影响周围的人，这样足以使一个经验多年的品牌垮掉；第二，让自己餐饮企业的网站通过有哪些信誉好的足球投注网站引擎被人们找到。要对目