《观察比较生、熟马铃薯》说课.doc

《观察比较生、熟马铃薯》实验说课稿 河北镇河北中心学校 原克服 大家好！我是河北镇河北中心学校的原克服。这次我给大家说课的内容是：《观察比较生、熟马铃薯》。 实验内容的解读 《观察比较生、熟马铃薯》是教育科学出版社四年级下册科学第三单元“食物”中第4课“生的食物和熟的食物”的一个分组实验。它与下一个实验“观察比较生、熟鸡肉》”构成了一组，承接了前三课《一天的食物》《食物中的营养》《营养要均衡》，这三课的学习意帮助学生建立自身需求与食物、营养之间的关系。从本课开始探究的角度发生了变化，将从健康生活的角度关注食物的不同变化和这种变化与健康的关系。本课学习探究思考的基础是生食与熟食是生活中常见的食用方法，学习中要细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。 二、实验目标的制定 《义务教育小学科学课程标准》在“课程目标”中分别从“科学知识”“科学探究”“科学态度”“科学、技术、社会与环境”四个方面阐述具体目标。在“教学建议”中又指出:科学教师应将科学素养作为教学设计与实施的最高原则。在确定教学目标时既要关注科学知识，也要关注科学素养的其它成分，注重各方面目标的整合与平衡。知道每堂课的教学目标与学段目标、课程目标的关系，正确定位每节课的教学目标。根据这一标准，我确定《观察比较生、熟马铃薯》实验教学目标如下： 1.科学知识目标：食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。 2.科学探究目标：用多种感官细致的观察，比较生、熟马铃薯，并用文字或语言进行描述。 3.科学态度目标：乐于尝试运用多种材料、多种思路、多种方法完成科学探究，体会创新的乐趣。 4.科学、技术、社会与环境目标：知道设计包括一系列步骤，完成一项设计需要分工和合作，需要考虑很多因素，任何设计都受到一定的条件制约。 其中“科学态度目标”和“科学、技术、社会与环境目标”是依据教材和课标学段目标而制定的。 三、实验方案的设计 （一）出示生熟马铃薯，产生疑问，激发探究兴趣。 幻灯片分栏出示地里的马铃薯和生熟马铃薯图片，沟通了生活和课堂，有利于唤醒学生激发探究兴趣，产生疑问。 （二）自主读书，提出问题，作出假设，制订实验计划。 自主读书，体现了先学后导，有利于学生提出问题，作出假设，为制订实验计划铺路搭桥。 实验的内容是什么？需要哪些器材?怎样观察?用什么方法观察？观察什么？比较什么？ （三）动手实验，处理信息，得出结论，表达交流。 根据制订的实验计划动手实验探究，搜集证据，处理信息，得出结论，表达交流。 （四）评价运用，拓展延伸，反思提高。 把评价运用体现在课堂习题的检测中，有利于教师摸清本次实验达标情况，也是搭建平台让学生再次认识自己，了解自己，反思自己学习探究过程。拓展延伸开阔了视野，便于保持兴趣进行后续探究。 四、实验操作的要领 1.把生、熟两个马铃薯分别放入两个盘子里，从外部看两个马铃薯颜色有什么不同。在用手轻轻摸一摸，感受他们的软硬不同。想一想颜色、软硬为什么不同？是什么原因造成的？ 2.用小刀沿马铃薯中间切开，注意安全。观察切开后生、熟马铃薯横截面的颜色有什么不同；用扇子扇闻一闻味道有什么不同？切一小块尝一尝，比较味道的不同。（尝的时候，要注意使用专用胶皮手套和餐巾纸） 3.用手剥试试看，两个马铃薯有什么不同? 4.收拾整理器材。 五、实验数据的处理 把实验数据填在下面的记录单中 生马铃薯 熟马铃薯 看 摸 闻 尝 剥 六、实验教学的评价 1.科学知识目标的落实完成情况。从实验数据、实验过程进行思维能概括出：食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。用测试题的形式来运用评价。 2.科学探究目标的评价从以下几个方面考虑：能不能用科学的方式进行观察，是否积极提出问题和猜想，会不会制订计划，进行实验，能不能记录实验数据，能不能结合数据思考得出实验结论，能不能积极交流讨论进行评价等。 3.科学态度目标的评价要关注学生在阅读文本、实验设计、实验过程中所表现的兴趣、热情；有没有基于证据发表见解的意识；能不能勇于表达、乐于倾听；有没有尊重他人不同意见的态度等。 4.科学、技术、社会与环境目标的评价要注重对设计的了解及初步建构设计要考虑的要素等。 七、评价与自我反思 培养学生的科学素养是科学课程的宗旨。科学课程是一门基础性、实践性和综合性的课程。实验探究恰好就突出了这一性质，我觉得我的这节实验说课有以下几个创新点: 1.把课标与课程内容有机地结合起来了。如实验内容的解读、实验目标的制定等。 2.观察中比较、分析后得出结论、表达交流中再认识等在探究过程中发展了思维，习得了方法，渗透了科学思想，有效地落实了科学素养。 3.注重引导与评价。整个实验方案引导了问题与猜想，引导