中德饮食文化比较.doc

PAGE PAGE 1 内容摘要 一个国家饮食文化的发展与整个国家的兴衰存亡息息相关的。尤其是中国的饮食文化更不是吃喝与填饱肚子那么简单，它与文化、政治、社会、历史等要素紧密联系。而位于欧洲中部的德国，其饮食文化与中国又有着天壤之别。就算是在欧洲，它也不似法国菜如此华丽，亦没有英国菜这般精致。但是，德国菜却简约而实惠，就如日耳曼民族的性格一般。可以说，中国饮食是艺术性而感性的，而德国饮食是实用性而理性的。究其原因，在于两国在各个领域的差别。因此，研究两国的饮食文化，不仅可以了解德国的文化，而且可以在枯燥的学习过程中，增添些许趣味。 作为一个德语专业的学生，研究两国饮食文化是极有必要的。因为饮食文化是一个民族文化的直接体现。对于语言的学习不仅局限于书面上，而且在文化习俗上也需要更深刻的了解。因此，饮食文化便是一个很好的切入点。一个国家餐桌上的文化，便可以让这个国家的特点与国民的性格一览无余。 关键词： 德国 饮食文化 差异 Inhaltszusammenfassung Die Entwicklung und der Erfolg von der Esskultur einer Nation haben enges Kontakt mit dem Aufstieg und dem Fall von der Nation. Die Esskultur von China ist sogar nicht nur die Nahrung und das Essen, sondern auch es enth?lt die Kultur, die Gesellschaft, die Politik, die Geschichte und so weiter. Aber Deutschland befindt sich in der Mitte Europa. Die Esskultur von Deutschland ist sehr unterschiedlich. Es ist nicht reichlicher als Frankreich und auch nicht feiner als Grossbritannien. Aber es ist sehr schlicht und praktisch wie germanischer Charakter. Chinesische Esskultur ist die Kunst und sinnlich. Aber Deutsche Esskultur ist praktisch und vernünftig. Der Grund ist, dass viele Seiten sehr verschieden sind. Also ist die Forschung von der Esskultur nicht nur ein Teil von Deutschlernen, sondern auch die Erh?hung der Lust beim Deutschlernen. Als ein Student in der deutschen Fach sollen wir die Esskultur zwischen China und Deutschland forschen. Es ist sehr n?tig. Denn die Esskultur kann die Kultur von einer Nation direkt zeigen. Die Sprachwissenschaft ist nicht nur schriftlich, sondern auch in der Kultur und Sitte. Also ist die Esskultur ein guter Eingang. Durch die Kultur auf dem Esstisch werden die Eigenart und der Charakter von einer Nation klipp und klar. Stichwort： Deutschland； Esskultur； Unterschied 目录 引言………………………………………………………………………4 中德两国饮食文化有哪些差异……………………………………5 食料选材…………………………………………………………5 烹饪方法…………………………………………………………5 饮食习惯…………………………………………………………6 食物器皿…………………………………………………………6 营养结构…………………………………………………………6 餐卓礼仪…………………………………………………………7