GB/T 22224-2008食品中膳食纤维的测定　酶重量法和酶重量法-液相色谱法.pdf

犐犆犛６７．０５０ 犡０４ 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — 犌犅犜２２２２４ ２００８ 食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法 液相色谱法  — 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犱犻犲狋犪狉犳犻犫犲狉犻狀犳狅狅犱狊 狔 犈狀狕犿犪狋犻犮狉犪狏犻犿犲狋狉犻犮犿犲狋犺狅犱犪狀犱犲狀狕犿犪狋犻犮狉犪狏犻犿犲狋狉犻犮犿犲狋犺狅犱犾犻狌犻犱 狔 犵 狔 犵 狇 犮犺狉狅犿犪狋狅狉犪犺 犵 狆狔 ２００８０５１６发布 ２００８１００１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — 犌犅犜２２２２４ ２００８ 前 言 　　 本标准的第一法为“食品中总、可溶性和不溶性膳食纤维的测定 酶重量法”，等同采用国际分析化 　　 　 学家协会方法 （ 年第 版）《食品中总、可溶性和不溶性膳食纤维的酶 重量法， ＡＯＡＣ９９１．４３２０００ １７  缓冲液》（ ， — ＭＥＳＴＲＩＳ Ｔｏｔａｌｓｏｌｕｂｌｅａｎｄｉｎｓｏｌｕｂｌｅｄｉｅｔａｒ ｆｉｂｅｒｉｎｆｏｏｄｓ Ｅｎｚｍａｔｉｃｒａｖｉｍｅｔｒｉｃｍｅｔｈ ｙ ｙ ｇ ， ），可测定食品中总、可溶性和不溶性膳食纤维，但不含低分子质量的抗性麦芽糊 ｏｄＭＥＳＴＲＩＳｂｕｆｆｅｒ 精、寡果糖、低聚半乳糖、多聚葡萄糖和抗性淀粉等。 本标准的第二法为“含抗性麦芽糊精食品中总膳食纤维的测定 酶重量法 液相色谱法”，修改采用  　 了国际分析化学家协会方法 （ 年第 版）《含有抗性麦芽糊精食物中的总膳食纤 ＡＯＡＣ２００１．０３２００４ １８ 维的酶 重量法和液相色谱法测定》（  Ｔｏｔａｌｄｉｅｔａｒｆｉｂｅｒｉｎｆｏｏｄｓｃｏｎｔａｉｎ