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食品工业科技 食 品 安 全
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国内外转基因食品现状及其安全管理
（广西大学生物技术与糖业工程学院，南宁!###$ ） 杨 洋 吴春兰
蛋白的马铃薯，该种马铃薯能抵御马铃薯甲虫危害。
摘 要：综述了转基因食品的发展概况及其优点，对其安全评估
及检测技术进行了讨论，并介绍了目前世界各国及有关 %CC+ 年，孟山都公司利用引入反义E( 抑制植物某
组织对转基因食品的管理。 一不利基因表达的技术生产的西红柿，是第一个由
关键词：转基因食品，安全评估，检测技术，管理
F;( 批准上市销售的基因工程食品，该种西红柿具
中图分类号：!#$ %’ 文献标识码：(
有长时间保存而不软化、不腐烂，且保持鲜艳红色等
文 章编 号 ： （ ）
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特点。 年，转基因作物已经在 个国家种植，全
%CC, ,
球种植面积从 %CC- 年的 %%$$ 万公顷增加到 #-,$
随着世界可耕地持续减少，而人口却以每年
万公顷， 年增至 万公顷，其市场价格高达
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$,.%$ 亿的速度增加，传统的农业技术，如杂交技术
亿美元，预计 年其销售额可达 亿美元，
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和诱导突变技术已经不能满足人们日益提高的物质
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#$ %$ 年为#$$.#D$ 亿美元 。
生活需求。为了提高食物的产量和品质，增加其营养
美国是应用转基因技术最多的国家， 年它
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素含量，人们把目光投向了具有广阔发展前景的基
的转基因作物播种面积为#$D$ 万公顷，是 %CC- 年
—转基因食品 （ ）。
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的 倍。全美玉米种植联合会估计，美国转基因玉
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以;( 重组技术为基础的转基因技术就是从有机
米的种植面积将由%CC,
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