中药炮制学蒸法 (2).ppt

蒸 煮 燀 法 概 述 水火共制法 清水、酒、醋、药汁等 固体辅料---豆腐 第一节 蒸 法 一、含义 将净选后的药物加辅料或不加辅料（清蒸）装入蒸制容器内用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的方法称为蒸法。 二、蒸制的方法 三、蒸制目的 1.改变药性，扩大用药范围。 2.减少副作用。 四、注意事项 1.需用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被吸尽后再蒸。 2.蒸制时一般先用武火，待“圆气”后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽即可。但在非密闭容器中酒蒸时，要先用文火，防止酒很快挥发，达不到酒蒸的目的。 3.须长时间蒸制的药物，应不断添加 水，以免蒸气中断，切勿蒸干。 4.加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余 液体辅料，应拌入药物进行干燥。 5.蒸制时要注意火候，时间太短，达不到 蒸制目的，时间过长，则影响药效，有 时药物可能“上水” ，难于干燥。 ?何首乌 【来源】 蓼科植物何首乌 Polygonum multiforum Thunic.的干燥块根。 【炮制规格】 何首乌、制首乌。 【炮制方法】 何首乌 　 除去杂质，洗净，稍润，切厚片或块，干燥。 制首乌 　 取生首乌片或块，用黑豆汁拌匀，润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸至液汁被吸净，药物呈棕褐色时，取出，干燥。 何首乌每100kg，用黑豆10kg。 黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水适量，约煮4小时，熬汁约15kg；黑豆渣再加水煮3小时，熬汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。 何首乌 　 不规则圆形厚片或小方块，表面淡红棕色 “云锦花纹”（异型维管束） 周边红棕色或红褐色， 皱缩不平 体重质坚；味苦涩。 制首乌 　 黑褐色或棕褐色厚片或小方块，微粗糙，凹凸不平，有光泽。气微，味淡而微甘。 【炮制作用及应用】 何首乌 　 苦泄性平兼发散，具解毒，消肿，润肠通便的功能。　 用于瘰疬疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘，如何首乌散。 制首乌 　 增强了补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的作用。 消除了生品滑肠致泻的副作用。 用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，如七宝美髯丹。 【炮制研究】 对药理作用的影响 滋补、抗衰老、减轻动脉粥样硬化 补益作用 降胆固醇、保肝作用 对抗免疫抑制作用 抗菌作用 提高SOD活性，清除氧自由基 工艺研究： 何首乌经黑豆拌蒸32小时制品色泽乌黑发亮，外观质量最好。 传统的工艺---蒸汽压力锅清蒸法 ?黄 芩 【来源】 唇形科植物黄芩的干燥根。 【炮制规格】 黄芩、酒黄芩、黄芩炭。 【炮制方法】 黄　芩 　 取原药材，除去杂质，洗净。 （1）蒸至“圆气”后半小时，质地软化，取出，趁热切薄片。干燥。 （2）将净黄芩经沸水煮10分钟，闷约8～12小时，至内外湿度一致时，切薄片，干燥。 酒黄芩 　 取黄芩片，加黄酒拌匀，稍闷，待酒被吸尽后，文火炒至药物表面微干，深黄色。 黄芩每100kg，用黄酒10kg。 黄芩炭 　 取黄芩片，热锅，武火炒至药物外面焦褐色，里面深黄色，取出。 黄　芩 　 类圆形片 深黄色，边缘粗糙 车轮纹 质硬而脆 酒黄芩 　棕褐色，略有酒气 黄芩炭 　黑褐色，有焦炭气。 【炮制研究】 对化学成分的影响 黄芩苷酶解成黄芩素 质量要求： 黄芩片和酒黄芩含黄芩苷（C21H18O11）不得少于8% 对药理作用的影响 解热、利胆、利尿、降压、镇静、抗菌 抗炎作用 生黄芩 免疫吞噬能力 酒炙黄芩 抗菌解热 炮制品 女贞子 【来源】 木犀科植物女贞的干燥成熟果实 【炮制规格】 女贞子 酒女贞子 【炮制方法】 1.女贞子 除去梗叶杂质，洗净，干燥， 2.酒女贞子 取净女贞子，用黄酒拌匀，稍闷后置罐内，密闭后置水中炖，或直接通入蒸汽至酒完全吸尽，女贞子黑润时，取出。 药物辅料比5：1 【成品性状】 女贞子椭圆形或倒卵形，略弯曲，表面灰黑色或紫黑色，皱缩，皮软而薄。 酒女贞子黑褐色，表面附有白色粉霜，微有酒气。 【炮制作用】 女贞子： 清肝明目、滋阴润燥。多用于肝热目眩、阴虚肠燥便秘。 酒女贞子： 补肝肾作用增强。多用于头晕耳鸣视物不清，须发早白等。 【炮制研究】 女贞子 含齐墩果酸、甘露醇、葡萄糖、棕榈酸、甘油酸 、硬脂酸、氨基酸及锌锰等无机元素。 1.对化学成分的影响