东莞╲〞钻石名菜╲〞评选管理办法.doc

PAGE 一PAGE 1一 东莞“钻石名菜”评选管理办法 第一章 总则 第一条 为进一步促进东莞餐饮业健康发展，规范东莞 “钻石名菜”评选活动（以下简称“评选活动”），贯彻落实“商贸东莞”工程，推动我市经济社会双转型，特制定本办法。 第二条 东莞“钻石名菜”评选活动的组织、举办和监督管理工作适用于本办法。 第三条 举办东莞“钻石名菜”评选活动，旨在进一步推动在餐饮企业实行分等定级工作（即餐饮“评钻”），提高“钻级”酒家的社会知名度和美誉度，挖掘我市餐饮文化，搭建厨艺技能比赛平台，提高餐饮服务水平，塑造餐饮品牌，促进产业发展，彰显“食在广东，品味东莞” ，打造东莞餐饮城市名片。 第二章 组织机构 第四条 评选活动的组织机构由组委会和评委会组成。组委会由主办、承办、协办单位负责人组成，统筹安排评选工作，对评审标准、评选过程进行监督，审定评审结果。评委会由餐饮业资深专业评委、美食家、名厨担任，负责参评企业的现场评审。 第五条 评选活动主办单位为东莞市经济贸易局和东莞市旅游局，承办单位是东莞餐饮行业协会和东莞市旅游饭店协会，协办单位为东莞市酒家酒店等级评定委员会，支持单位为广东省酒家酒店等级评定委员会。 第三章 评选活动 第六条 评选活动时间：2007年举办首届活动，以后每两年举办一届。评选活动时间原则上在该年上半年内完成，6月公布获奖菜式，并举行颁奖典礼。 第七条 评选活动原则：企业自愿参加，在评审过程实行公平、公正、公开的原则。 第八条 评选活动方式：采取专家评选与市民参与评选相结合的方式，组委会将结合“钻石名菜”专家评委评选结果和市民投票评选结果进行综合评估与界定，保证活动的公平、公正、公开。 整个评审过程分为五个阶段： 第一阶段：市民投票阶段 该阶段在“钻石名菜”候选名单公布之日起同步进行。市民可通过网上投票、短信投票、邮寄投票等方式参与。市民投票得分占总分值的40%。 第二阶段：专家评审阶段 按照既定现场评审程序和评分标准，由评委会分组对参评企业进行现场评审。专家评审得分占总分值的60%。 第三阶段：综合评审阶段 组委会根据专家评审结果和市民投票结果进行综合，最后拟定评审初步获奖名单。 第四阶段：公示阶段 组委会将评审初步获奖名单在各大新闻媒体公示，公示时间为5个工作日。公示期间无异议的，组委会确认为最终获奖名单。如有异议，经取证核查无误的，取消其评分结果，并将综合得分靠前的依次替补。 第五阶段：公布阶段 以组委会名义正式公布获奖名单。 第九条 评选活动设置系列奖项： （一）东莞钻石名菜系列 综合得分前20名的菜式为“东莞钻石名菜”。 （二）特色名菜系列 根据每届评菜标准和参评菜式的特点设置相应的奖项。 （三）组委会根据每届评选情况，有权增加其它系列的奖项。 第十条 参评企业的条件：在我市范围内营业一年以上，且合法经营，证照齐全（须提供《营业执照》和《卫生许可证》复印件）的餐饮企业均可参加。 第十一条 参评菜式的条件：菜式制作风格不限，菜系不限。重点突出： （一）创新性：突出新材料、新工艺、新技法、新造型； （二）受欢迎性：菜式为企业招牌菜或常年面市，适合本地市民口味，深受大众欢迎； （三）健康性：原材料符合绿色、环保饮食概念，具有一定的营养价值； （四）特色性：具有鲜明地方风味特色。 第四章 运行机制 第十二条 评选活动由东莞餐饮行业协会和东莞市旅游饭店协会共同承办，承办单位可推荐合作伙伴，经主办单位认可后参与评选活动。承办单位须于评选活动启动前2个月提交活动方案，经主办单位审定后，按既定方案组织评选活动。 第十三条 评选活动经费由承办单位负责，主办单位和协办单位不承担经济责任。承办单位可按照市场化运作原则进行相关活动，收支情况须报主办单位备案。 第十四条 公布获奖结果后，原则上定于当年的6月6日举办名为“东莞盛宴”的颁奖晚会，晚宴菜式为获奖菜式。 第五章 监督管理 第十五条 市经贸局和市旅游局对评选活动进行监督管理，确保评选活动公平、公正、公开，评选结果具有权威性和认受性。 第十六条 承办单位对评选出的“钻石名菜”进行动态管理，跟踪其市场反映情况，并据此制定下一届评选活动的评菜标准，使评菜标准更具权威性和科学性。 第六章 附则 第十七条 本管理办法由市经贸局和市旅游局负责解释。 第十八条 本办法自发布之日起实施。