方便面市场现状分析.doc

方便面市场分析 随着中国快速消费品市场的快速增长，人们生活水平的不断提高，国内方便面产量将平稳持续增长。 一、市场现状 　　有关数据显示：67.5％的中国人在过去一年中都吃过方便面。很难有食品的渗透率能达到如此高的水平。目前中国的方便面市场呈现出以下一些特点: 　　1、市场集中度高，竞争格局已经形成。 　　方便面品牌的集中度越来越高，其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。 从品牌集中度曲线来看，方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60％。康师傅在市场份额（在全国占有34%以上的市场份额）和忠诚度上都占据了绝对优势，很难有快速消费品的忠诚度能达到康师傅的76％这么高。统一是惟一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。 　　2、产品向上走，渠道向下移。 　　很多品牌0.5--0.8元以上的产品推广速度和力度越来越大，声势愈来愈高，无论是表现强劲的白象大骨面、牛面，还是三太子公司的中旺面馆、拉面一族，亦或是华龙的今野、今麦郎弹面等等，都表现出此种趋势。这是因为2003年以来原料的大幅度涨价，渠道费用的高居不下，使得行业利润微薄导致的企业战略行为调整的结果。 　 3、市场细分与产品细分越来越明显。 　　从目前市场上各竞品厂家新产品的推广力度和推出速度来看，未来方便面市场的竞争优势，将集中表现在产品及市场的推广速度上，速度的比拼将更加明显，市场细分与产品细分的规模与程度化会越来越高，打造产品新概念，寻找新的产品诉求，引导市场消费潮流，将成为方便面各厂家所要围绕的工作重心。还以华龙为例，其以前在东北推出的“东三福”，在山东推出的“福面”，针对中原推出的“六丁目”以及全新的产品概念“今麦郎”“弹”面，不同的地域及消费差异，采取不同的产品组合，实施产品细分和市场区隔，最终建立和打造自己的战略区域市场，实现方便面市场的“根据地”构建，是未来方便面厂家抢占自己市场优势的一个先决条件。 竞争态势分析 下面列出中国方便面市场的五大品牌：康师傅,统一,白象,华龙—今麦郎,天方。 康师傅方便面一直坚持以真材实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化及需求，以多种系列产品来满足各类消费阶层的需求，康师傅方便面于销售量与销售额的市场占有率分别为32.6%及43.5%，处于中国方便面生产厂商的龙头位置，已经成为最受消费大众喜爱的方便食品。 2、统一在市场份额上占据了比较大的市场，统一比较注意口味的拓展。注重口味的开发，在人们的心目中统一具有一定的影响力，仅次于康师傅。由于统一走的是中高端路线。而且统一是2008年北京奥运会方便面赞助商，其旗下拥有众多的方便面产品，其好劲道系列的上汤大骨面就在和百象瓜分大骨面的市场。统一的包装比较朴实，而且其产品包装正面特地注明了其含有铁、钙、骨胶原。给人们以解释说明，算是含量很少，但是对于消费者来说是不会去深究到底有没有，再人们的心理上这会单纯的含有骨胶原的方便面占有优势。 3、白象集团食品有限公司是以方便食品开发、生产为主的集科、工、贸为一体的国家大型一级企业，主要产品为‘白象’牌系列方便面、挂面和面粉。拥有国内一流水平的方便面生产线90条，年产方便面60亿包左右；2006年产品销售收入实现32亿元，企业综合实力、生产产值、市场占有率在全国方便面行业稳居前三名。 4、今麦郎食品集团有限公司旗下的今麦郎系列、东三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是以今麦郎为代表的产品更是以“劲道爽滑，营养可口”的优势受到消费者的追捧。2004年华龙日清公司实现销售收入63亿元。 5、“天方”牌油炸方便面以其脆酥香的独特风味及良好的社会信誉享誉海内外。并推出了＂国色天椒＂、＂骨汤煲＂、＂骨汤面霸１２０＂、＂鸡蛋拉面＂、＂五谷飘香＂、＂天方童乐＂系列之鲜椒牛排面、天府麻辣面、野山菌煲乌鸡面等十余种口味; 为了满足消费者不同年龄阶段的整理需要, 根据老年人的生理特点推出了长寿面,根据儿童的生理特点而推出的干脆面、香酥米,都受到不同消费类型的消费者的欢迎。 三、消费者分析： 消费者心目中的所熟悉的方便面： 康师傅48%?统一 32%?白象10%?今麦郎 5.6%?好劲道4.4%? 消费群体选择方便面的标准:? 学生： 购买的主要动机 品牌 价格 口味 营养 选择比例 32% 38% 20% 10% 家庭消费群体： 购买的情况 品牌 价格 口味 营养 选择的比例 66.2% 0% 33.8% 0% 潜在消费群体：1、小学生、中学生和高中生大部分喜欢吃方便面，许多的家长也愿意为了孩子去买，而且有的时候在家长忙得时候