第二节--生命活动的主要承担者.ppt

【思考辨析】 1.辨析下列说法的正误： (1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。( ) (2)组成蛋白质的每种氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。( ) × × (3)各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同。 ( ) (4)氨基酸种类、数目及排列顺序都相同的蛋白质是同一种 蛋白质。 ( ) √ × 【题组过关】 1.(2015·庐江高一检测)下列氨基酸中，不是组成人体蛋白质的氨基酸的是 R基 R基 R基 2.(2015·镇江高一检测)组成生物体蛋白质的氨基酸分子中，其共有的结构是 四、有关蛋白质的计算 （一）与氨基酸相关的计算 【例1】谷氨酸的R基为 –C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有的碳和氧的原子数分别是 A．3、4 B．4、5 C．5、4 D．5、6 （二）肽键的计算 （1）链状肽的肽键数与氨基酸数的关系： 氨基酸 肽键 肽键数= 肽键数= 6－1 8－1 肽键数 = 氨基酸数－1 = n－1 A、形成1条肽链时： （二）肽键的计算 肽键数 = 氨基酸数－2 = n－2 B、形成2条肽链时： ……… ……… 肽键数= 12－2 肽键数= 14－2 （二）肽键的计算 肽键数 = 氨基酸数－3 = n－3 C、形成3条肽链时： ……… ……… ……… 肽键数= 15－3 肽键数= 18－3 （二）肽键的计算 肽键数 = 氨基酸数－肽链数 = n－m D、形成m条肽链时： ……… ……… ……m条 依此类推， n个氨基酸组成的m条肽链中： 肽键数=脱去水分子数 （二）肽键的计算 （2）环状肽相互缩合形成如图所示： 氨基酸 肽键 肽键数 = 氨基酸数 三.肽链中的氨基和羧基与氨基酸个数的关系： 氨基酸 肽键 4个氨基酸形成1条肽链,肽链中至少有 个氨基、 个羧基。 1 1 5个氨基酸形成1条肽链,肽链中至少有 个氨基、 个羧基。 1 1 n个氨基酸形成1条肽链,肽链中至少有 个氨基、 个羧基。 1 1 生命活动的主要承者 ——蛋白质 第2节 1.理解氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质 的过程。(重、难点) 2.概述蛋白质多样性的原因。 3.举例说明蛋白质的功能。（重点） 学习目标： 蛋白质是建造和修复身体的主要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 初中七年级下册 蛋白质 ： 安徽阜阳低蛋白质含量的劣质奶粉喂养下的大头婴儿 对外界事物的刺激反应较低 为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？” 蛋白质对于小孩子的生长发育 非常重要。 奶粉蛋白质含量低，造成身体发育不良而引起严重浮肿，表现出头骨比较大 思考1 ：为什么蛋白质是建造和修复身体的主要原料？人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，为什么离不开蛋白质？ 蛋白质的功能多样性 阅读P23 思考 蛋白质有哪些功能？ 结构蛋白是构成_____ __________结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发等成分主要是蛋白质。 _____作用，如大多数酶 起信息传递作用，______机体生命活动，胰岛素。 _____作用，如抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御抗原的侵害 一、蛋白质的功能 催化 ______作用，血红蛋白运输O2和C02。 运输 免疫 蛋白质是生命活动的主要承担者 调节 细胞 和生物体 思考2：哪些食物富含蛋白质？ 肉 蛋 奶 大豆制品 二、蛋白质的基本单位： 氨基酸 思考3：蛋白质进入消化道后能直接被人体吸收吗？ 蛋白质（生物大分子）　　　（小分子）氨基酸 消化 原子 最外层电子达到稳定状态所需电子数 化学键数 表达方式 C N 0 H 4 4 －C－ 3 3 －N－ 2 2 －O－ 1 1 －H “－”表示一个化学键 （使原子结合的作用力） 原子结构示意图 请把组成甘氨酸的元素与元素之间的所有化学键都表示出来 课本P20 思考与讨论 请将这些氨基酸结构的共同特点用矩形方框标示。 R基 每种氨基酸都只能含有 一个 —NH 2 和一个 —COOH 吗？ 氨基酸的结构 或简写成： R H2N—CH—COOH 1、氨基酸分子的结构通式： C H C OH N R H H O 或简写成： R H2N—CH—COOH 氨基 羧基 侧链基团 2