酒店工程管理工作思路.doc

《关于如何开展工程管理部的工作思路》 杨奇 工程部是一个对外的窗口同时也是一个服务于运营的体系，它是一个集开发、规划、项目、维护为一体的一个重要的部门。目前国内国外的连锁品牌在中国这个大市场里面都想成为领军品牌，更有许多品牌成功上市在强手林立的连锁酒店企业中我们要争取一席之地就需要有我们自己的特色。这个特色是企业的文化以及产品的定位和服务的群体，而且维也纳在许多一线城市都有了自己的酒店和固定的客户群体并励志发展，希望在不远的将来能让我们的竞争对手和人们都知道维也纳。同时也让所有的人们认可维也纳，喜欢维也纳，关注维也纳。 做为企业形象的各连锁门店是我们向世人展示企业形象，企业服务理念的窗口，两手一起抓，一手抓硬件，一手抓软件。做为工程部就是硬件怎样把硬件做硬关键是服务意识。我是谁？我是为谁服务？如何去服务是工程管理部门在今后的工作中需要考虑的问题。 服务 工程管理部的服务对象是酒店的运营部门，同时也是人们对他认知度的一个窗口。做为运营部门他的运营成本直接关系到公司的投资回报率，如果我们的酒店经常在维修，经常出问题，维修的成本又从酒店的维修基金中扣除，归根结底这样的循环最终导致成本的无限增加，再说如果你是一位客人，让你住在一个设备出问题，房间发霉有气味的房间你会怎么样，有何感受以后还会再来住吗?我想我是不会再来住了。 所以在工程服务方面有以下几方面的工作需要去完成。一。首先在施工图纸完成以后工程部牵头召开由运营部，规划部，技术部参加的图纸评审会，这个会议要完成的工作是：1.平面规划是否合理。2.在使用过程中是否存在问题。3.开发部的前期与业主的约定工作对酒店后期办理各种证照有没有问题。4.各种施工节点的设计在施工中是否可行等。 二。酒店服务员在开荒的过程中是很累的，他们希望自己的劳动成果得到认可和尊重，可是我们的项目经理和施工单位根本没有认识到这点，往往一间房间要来来回回的扫几遍，如果换成你，你累不累啊。 三。酒店在使用一段时间后总归会出现一些问题，就希望项目经理在第一时间里来处理这些问题，那怕是没有什么问题到了以后和店长说明一下，这就是你处理问题的态度。从以上三点可以归纳成一句话态度决定一切。 在今后的工作中工程部的所有人员都必须树立服务意识，把自己放在乙方的位置，以优质高效的理念去完成公司的开业计划，树立工程管理部的形象。 工程管理部的组建和运作模式能不能适应目前酒店快速发展的需求，做为连锁企业他们靠的是统一管理和复制，一个标准的制定具有他的严肃性和可操作性。首先是规划，该部门的工作要把酒店的所有材料标准，安装标准和装修标准以文字和图片的形式定下来，让与我们合作的施工企业和公司的项目经理一看就清楚，一个店，二个店以及后面的店都是这样做的，那么我们的项目经理以后可以在同一个城市和地区同时做2家店或3家店，这样对公司来说可以减少很多的管理成本，同样对项目经理来说也是他价值的体现。这个标准的制定含盖以下几个方面的内容：1.不同房型的基本配置。2.所有酒店涂料的品牌，色系，型号，涂覆区域。3.五金件的安装尺寸。4.灯具的型号，灯光，安装位置，尺寸，瓦数。5.地面材料的材质，颜色、设备选型标准等等，越详细越能操作。这就好比一个傻瓜手册让人一看就明白。省去理解和询问沟通的过程这就是标准。 工程材料的申请和到货时间一直以来是项目经理比较烦的工作，它需要有一个专门的采购平台来支持工程项目采购在一块，依靠人来负责所有项目的材料接单，定单，跟踪，退货是不能满足酒店发展的需求的。如果项目多起来怎么办，万一货物发错了工期和运费又如何解决。所以采购工作不仅仅是采购，他涉及合同的签订，材料的选择，供应商的选择以及确定是否可以付款。在合同签订上除了价格，服务以外更重要的是价格的可持续性和稳定性，明确供货的期限，品牌，等级以及到货的时间和地点，同时明确运费和下货由谁来承担，合同规定的物品质量保证金。同时可以把酒店施工的材料和运营的用品分成几块由专人负责，合同由法务部审核，价格由采购部，财务部与供应商进行谈判。编制采购目录，明确酒店采购和工程采购，具体的采购流程： 项目经理根据图纸提出材料申请—区域经理复合—回复项目经理—项目经理提交材料进场时间表—采购系统上向采购部申请—材料验收—合格—邮件回复采购部—按合同条款付款。项目经理他不需要涉及材料采购这一块，另外零星采购是指在施工中一些小的东西，我想可以分二块：1.我们的材料可以让施工方代为购买，发票由公司报销。2：乙供材料。大件采购项目经理只要提供需要安装的时间和数量就可以了，比如说电梯采购，项目经理只要说明数量，安装的时间及楼层，采购部就会安排电梯公司看现场，方案，与公司签订合同，施工，调试，报劳动局等一系列工作，项目经理进行验收申请付款。另外大的系统可以找几家单位对系统内的设备完成系统图，报价，签订合同，施