酶活性丧失最适温度时.ppt

2、（2009辽宁、宁夏卷）下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是 A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 例题精选 1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶是由活细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 2、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C 课堂练习： C D 课堂练习： 3.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃没有排空 C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 4.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用， 主要原因是（ ） A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D.小肠中没有蛋白质可被消化 C A 5.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网 C 课堂练习: 6、能水解脂肪酶的酶是 A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶 * 第1节 降低化学反应活化能的酶 探究：阅读课本P78-79，思考下列问题 1.什么是细胞代谢? 它是什么的基础？ 2.“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的目的？方法步骤？实验结果和结论？ 3.什么是变量？分为哪几类？ 4.什么是对照实验？ 如何区分对照组和实验组？ 比较不同条件下过氧化氢的分解 2 H2O2 → 2 H2O + O2 2 H2O2 → 2 H2O + O2 注意：是与无机催化剂相比 Fe3+ 过氧化氢酶 和1号试管相比， 2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗? 3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？ 3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 加热能促进过氧化氢分解 不能，温度过高会造成生物的细胞死亡 Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解,起催化作用 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多 试管编号 1 2 3 4 第一步 每支试管加2ml过氧化氢溶液 第二步 实验现象 (气泡） 实验 结论 不明显 少量 较多 复燃 最多 快速复燃 不处理 90℃水浴 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 无关变量 单一变量原则 因变量 自变量 对照组 实验组 对照实验 与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高 酶的作用机理 降低反应的活化能 化学知识链接： 酶与无机催化剂的相同点： 2、改变化学反应速率，本身不被消耗； 反应前后酶的数量和性质不变 1、只能催化已存在的化学反应； 3、降低活化能，加快化学反应速率 4、缩短达到平衡的时间， 但不改变化学反应方向和平衡点 酶的本质 毕希纳： 萨姆纳： 切赫和奥特曼： 巴斯德之前： 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 发酵与活细胞有关， 是整个细胞而不是细 胞中的物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些 物质，但这些物质只有在酵 母细胞死亡并裂解后才起作用 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞裂解后 继续起催化作用。就像在活酵母细胞中一样 提取脲酶并确定其为蛋白质 少数RNA也是酶 酶 来源 功能 化学本质 活细胞 催化性 降低化学反应活化能 大部分是蛋白质，少部分是RNA 酶的本质： 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。酶在体内和体外都能发挥作用。 1.酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C D 练习反馈： 2.下图中，①表示有酶催化的反应