承包经营管理职工食堂.doc

PAGE 1 承包经营管理职工食堂 合 作 意 向 书 公司名称:四川省姜子牙饮食文化发展有限责任公司 投标项目:四川省女子强制隔离戒毒所职工食堂承包 2014年12月24日  目 录 企业概况……………………………………………………… p3 法人代表或法人代表授权书………………………………… P4 餐饮企业营业执照复印件…………………………………… P5 卫生许可证以及企业代码复印……………………………… P6 食堂经营方案………………………………………………… p7 安全服务承诺书……………………………………………… P8 投诉及意见的处理…………………………………………… P9 企业概况 四川省姜子牙饮食文化发展有限责任公司是一家以特色火锅、特色中餐经营为主的多元素餐饮企业。 公司于1998年开始筹备，并成功注册“姜子牙”商标。现公司总资产达5000万元以上。公司坚持走品牌经营和绿色餐饮的道路，经过多年不懈努力，“姜子牙”品牌得到社会广泛认同和赞誉，现在已经拥有三十多家直营店、加盟连锁店，姜子牙特色火锅，汤料制作精细考究、色泽鲜亮、辣而不燥、油而不腻、口感醇厚、香味宜人，成汤后再辅之以数十味深山纯天然香料，通过煨秘工艺制作后形成姜子牙火锅秘制调料，久煮清爽。“姜子牙”特色火锅更注重天然、环保。尤其讲究火锅的营养、美观和养生之道。“姜子牙”火锅将继续以热情的服务和独特的品质带给您健康和时尚的享受。我们秉承“严格管理、求真务实”的精神，本着“以品质求发展，以管理求效益”的思想，以“大德质朴，和谐自然，做餐饮就是做良心”的宗旨，坚持以“诚信经营，诚实服务”为理念，以“和谐一家，服务大众”为目标，坚持 “质量第一、服务第一、卫生安全第一、信誉第一”的原则，服务于大众，服务于社会。经过十余年的努力，现已形成了一整套行之有效的专业采购、储存、加工、制作、售卖、监管、服务于一体的稳定的餐饮管理团队。 旗下单位还有： 绵竹市姜子牙火锅城，位于企业密集，人居集中，交通方便的绵竹市剑南镇通汇路300号，营业面积3600平方米，可同时容纳800--1000人就餐； 什邡姜子牙特色火锅，地处什邡市火锅一条街，是餐饮业集中区,极具发展潜力，营业面积1500平方米，可同时容纳400--600人就餐； 什邡市姜子牙火锅城，位于什邡市永宁街（四街），营业面积1500平方米，可同时容纳400--6000人就餐； 绵竹市“仙居岭”餐饮娱乐山庄，地处风景秀丽的绵竹市遵道镇棚花村，是绵竹沿山旅游开发的中心地带，总面积400亩，营业面积5000平方米，可同时容纳1500--2000人就餐娱乐； 绵竹市“回味一个菜”特色农家乐，营业面积：2000平方米，可同时容纳600--800人就餐； 以上为公司现有直营店，同时还有其余全省各地20余家加盟店，且公司名下所有直营店、加盟店已经步入良性发展轨道。 公司现有管理人员5名、财务人员4名；部门有董事会、办公室、财务部、市场拓展部、新菜品研发部、督查组等。公司名下现有特级厨师2名、一级厨师12名、二、三级厨师30余名、厨工80余名（以上本公司在职人员均购买五险一金，健康状态良好，均带健康证）。 公司通过了ISO9001质量管理体系认证，现已成为一家连锁承包、统一管理、颇具规模的餐饮服务公司。 法人代表或法人代表授权书 餐饮企业营业执照复印件 卫生许可证以及企业代码复印 食堂经营方案 1、经营目标：经营与服务满足并超越就餐人员的期望和要求。职工就餐满意率达百分之85以上。 2、指导思想：将餐饮做成美食，让健康、卫生、营养、情亲、尊贵与你相伴。 3、经营、服务理念 （1）、以餐饮文化，如菜品、小吃、聚会、服务、环境、营销文化，释放离家较远者的离愁别恨、 思乡之情。 （2）、尊重与满足干警员工工作、假日的就餐形式与内容的需求，让他们感受到消费者的尊贵。以此架起沟通和合作的桥梁，共同营造轻松、舒适的就餐环境，享受“家”的感觉，从而提高所里多数职工对单位、对食堂、对我公司的认同度。 4、经营形式 （1）、经营条件： 贵单位协助办理经营所需证件。 贵单位提供食品储存，餐饮制作、售卖、就餐等必备的设施设备。 贵单位免费提供食堂工作人员的住宿 （2）、人员就餐：? 一律实行刷卡结帐? 临时人员就餐，食堂提供临时充值就餐业务。 值班人员食堂安排专人送餐 餐饮标准：早餐7元 ，午餐15元 ，晚餐8元 就餐时间：早（7:00-8:50）中（11:40-12:30）晚（5:00-6:00） 夜晚加餐：时间人数由贵单位提前半天通知，食堂保证供应。 （3）、对外接待：? 承接单位及职工待客任务。? 5、餐饮团队人员配置、工资标