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质检制度和细则
一.目的:
为了认真贯彻执行“质量第一、服务至上”的方针,充分调动宾馆各级管理人员及一线员工的工作积极性,并使全体人员都能自觉、模范地遵守宾馆的各项规章制度,以提高宾馆的凝聚力,同时,防止、纠正因直接主管督导不严、欺上瞒下而产生的各种问题,从而真正提高宾馆的管理水平、服务水平,提高政协宾馆的社会知名度,特制订此“质检”制度和“质检”细则。
二.机构设置:
为达到上述目的,宾馆总经理室顺应宾馆广大员工呼声,拟计划成立宾馆“质检”中心,并在“质检”中心下面设立宾馆质检专职检查人员和部门质检小组,以配合质检中心工作,全面提高宾馆服务水平。具体如图示:
一线各级人员部门质检小组质 检 员质检中心
一线各级人员
部门质检小组
质 检 员
质检中心
(一)质检中心机构设置:
宾馆将成立以总经理为主任的“质检”中心,宾馆质检中心组织机构如下:
质检中心主任:总经理
质检中心副主任:
质检中心成员:培训质检主管
人事部人事主管
房务部总监
餐饮部总监
康体部经理
夜班主管
(二)质检中心成员的职责:
1.质检中心以宾馆总经理亲自挂帅为质检中心主任,由宾馆各部门经理为主要组成成员,是宾馆质量改进、分析、建议活动的核心。
2.认真做好全面质量管理组织、协调、监督、检查和考核,贯彻落实宾馆的服务质量逐级检查制度,并督促协调部门和班组的质检工作。
3.经常调查全面质量管理中遇到的问题,研究改进措施,为宾馆总经理经营、管理提出建议,为各部门经营管理做好参谋,重视宾客投诉,加强信息的收集、反馈、综合、处理。
4.组织各项服务规程,服务标准和工作制度,努力提高宾馆整体服务水平和管理水平。
5.质检中心组织成员对部门服务质量有否决权。
6.质检中心成员每天采用动态检查的方法,对宾馆各部门的服务质量、卫生情况、设备设施运转及保养情况进行日常的检查和信息反馈。
7.质检中心成员不仅在工作时间内,同时在工作时间外,也具有质检的权力和义务。
8.值班经理当值时,也具有质检中心成员质检的权力和义务。
9.质检中心成员均须严格遵守各项规章制度,自觉、虚心地接受宾馆各级人员监督。
10.质检中心成员在质检工作中严格执法,不徇私舞弊、马虎了事。
11.在质检过程中,质检中心成员有权力对下列问题提出建议并进行处理:
对于部门卫生方面存在的问题,可对部门提出建议、意见,并限期整改。
对于在检查中发现的服务方面的问题,质检中心成员有权利进行100元
以下的扣罚;100元以上的扣罚,质检中心成员也可开具扣罚单,并请宾馆总经理签字认可。
C.对于严重违纪人员,质检中心成员有权利建议人事培训部对其进行再培训,调整岗位或予以辞退等处理。
对于工作中有突出表现的,或多次受到客人赞扬的,质检中心成员将对其进行表扬、嘉奖或建议人事培训部进行加薪、晋升等。
(三)工作方式:
1.采用动态检查的方法,用自检、互检、专检、抽检、暗检等检查方式,对宾馆各部门的工作进行检查、反馈,将宾馆服务质量、卫生、设备设施运转、保养等情况的疏漏减少到最低程度。
2.集中检查:质检中心将在星期四下午集中对各部门进行质量检查、督导,并将质检结果以书面的方式向总经理汇报。
3.不定期分散抽查:质检中心成员可以单独或数人一起不定时对各部门进行抽检,以保证各部门服务质量的稳定、顺延。
(四)设立宾馆质量检查员和部门内部质检小组。
宾馆在建立质检中心的同时为保证宾馆服务质量的稳定,并防患于未然,加
强各级人员,尤其是一线人员的责任感、使命感、紧迫感,宾馆在质检中心下面还拟成立以下两个组织机构:
设置宾馆服务质量检查员
宾馆质检员将由以下人员构成:
孙杰、王志成、徐茜、赵亚红、权莉、范爱琴
质量检查员每天会采用定时、不定时的检查、抽查方式,对宾馆各部门(尤
其是一线营业部门)及全体员工的卫生状况、仪容仪表、考勤工作、当值情况、工作表现、服务态度等进行检查,及时发现宾馆服务工作的不足,指正错误;同时,还可以对违纪员工进行100元以下的扣罚;并把每天的检查结果书面报人事培训部及质检中心。
设置部门质检小组
各部门根据自己部门的实际情况,由部门经理负责自己部门的经营、管理,
并督导提高本部门的服务质量,同时,部门经理指定自己的助理、主管等人员,成立部门质检小组以配合自己的工作,督查本部门的服务质量,通过自检的方式,全面提高宾馆的基层服务水
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