美丽的阳澄湖(yangcheng lake).ppt

Producer（制作人）：Wang Xinyu 阳澄湖位于苏州市区的东北，跨苏州市区、工业园区、昆山市及常熟市，是江苏省重要的淡水湖泊之一。面积120平方公里，约18万亩，分西湖、东湖。它南连苏州城，北邻常熟山，而大部分在吴县市境内，就像它的名字一样，阳澄湖水质澄清，阳光透底远远望去，像一块晶莹的翡翠。 　　阳澄湖拥有岸线9.67公里，岸线蜿蜒曲折，富有诗意。阳澄湖总水面18万亩，太湖下游湖群之一，系古太湖的残留。一作阳城湖。阳澄湖水产资源十分丰富，阳澄湖盛产七十种淡水产品，桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为湖中六宝，其中素有蟹中之王美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。 　　东湖最大，分属吴县和昆山市，水深1.7-2.5米；中湖和西湖全属昊县，水深1.5米-3.0米。西纳元和塘来水，东出戚浦塘、杨林塘和济河注入长江，南出娄江与吴淞江、澄湖、淀泖湖群等相通。唯亭镇北湖滨有新石器时代草鞋山古文化遗址。 阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。 　　形态有四大特征： 　　一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽； 　　二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点； 　　三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔； 　　四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。 　　 阳澄湖大闸蟹肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。因此，阳澄湖蟹在海外久享盛誉，被称为中华金丝绒毛蟹。 　　阳澄湖六月黄蟹年供应量一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。 ?周市太和奥鸭 　　昆山奥味酱鸭，简称奥鸭。配方技艺源出清宫药膳系列。太和奥鸭其特点是色、香、味，营养四者俱佳，有“一家奥煮，满街飘香”之誉。周市太和馆的奥味品，熔“奥”、 “酱”两种烹调技艺于一炉，制作成目前的奥味酱鸭。特点是肥而不腻，嫩而不烂，鲜味入骨。  ?奥灶面 　　百年老店奥灶馆，坐落在亭林路半山桥南堍，奥灶面以红油爆鱼和白汤卤鸭面为首。红油爆鱼面：爆鱼一律用青鱼制作，面条用精白面加工成龙须面，细白柔嫩，红润喷香，食之爽口。 阳澄湖的历史文化 　阳澄湖有一个关于八鲜的传说。八仙过海之前，先在阳澄湖逗留了数日，阳澄湖的父老乡亲对张果老、曹国舅、铁拐李、吕洞宾、韩湘子、蓝采和、何仙姑、汉钟离热情招待，八仙十分感动，一起商议，怎么报答，最后就决定，每人给阳澄湖留下一样水产，结果，真就“各显神通”，变出了八样水鲜，个个鲜美无比：螺蛳、鳗鲡、白鱼、黑鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、清水虾（也有大同小异的其他八鲜之说，但八鲜之说却是肯定的）。 　　这样一来，阳澄湖不仅有大闸蟹，还有八样水鲜。蟹为水司令，八鲜坐上宾。本来一个秋季人丁兴旺，现在一年四季都客流如潮——大闸蟹吃过了，还有八鲜，无论什么时候到阳澄湖，都可以品尝八鲜美味。 相传，在宋朝时候，现在的阳澄湖地域内有一户姓杨的人家。父亲在朝做官，他的妻子、儿子在乡下织布、种田、侍奉老人。且说杨家的儿子，那小伙子长得眉清目秀，又知书达礼，对祖父母、母亲相当孝敬。一天，他上街买菜，见一老渔翁手中提了一条元宝状的金色鲤鱼，闪闪发亮，相当好看，就买了下来，带回家去。走到半路，忽然听到女子哭声。他四处张望，四周却并无一人，心里相当奇怪。再低头一看，只见篮里的鲤鱼眼泪汪汪的，张着小嘴，像要说话。? ? ? 于是小伙子忙说：“鲤鱼啊鲤鱼，你有何心事就讲吧！”只见那鲤鱼点了点头，果然开口说：“相公，我一时迷了路，从东海闯进了吴淞江，被渔夫捕了起来。求相公开恩放了我吧。我父母不见了我，一定会急死的。”小伙子想，谁家父母不爱子女？就捧起鲤鱼，走至河边，轻轻地把它放入水中。只听得“谷隆”一声，一个水花，鲤鱼游进水里，就不见了。原来这条鲤鱼是东海龙王女儿的化身。当她游回龙宫，父母又惊又喜；又听说人间有这样好心的小伙子，心里相当感激。 男大当婚。不久，有人到杨家给小伙子提亲。相亲那天，杨家人见姑娘貌若天仙，非常高兴，就一口应允了亲事。小伙子与姑娘成亲之后，相当恩爱。然而好景不长，风波突起。在朝为官的父亲突然被奸臣陷害丧了命，皇帝派了钦差带兵前来抄家。钦差一到，杨家就被团团围住。