蛋挞店创业计划书.doc

8 - 3 - 创业计划书 公司名称： “甜蜜”蛋挞店 公司主营： 蛋挞 负责人： 孙楠 2013 年 5 月 “甜蜜”蛋挞计划书目录 一、计划摘要……………… 2 二、店面介绍……………… 2 三、战略规划……………… 3 四、创业组织结构………… 3 五、产品服务……………… 3 六、市场预测 ………………4 七、经济效益评估………… 5 八、营销计划……………… 6 九、生产计划……………… 6 十、财务规划……………… 7 十一、风险与退出………… 8 计划摘要 如今人们的生活节奏越来越快，各式各样的甜品店已数不胜数且新鲜食品是现代人最爱已经成为一种时尚趋势。“甜蜜”蛋挞店位于大学城，主要消费群体为大学生。主营产品为蛋挞，种类包括葡式蛋挞、果味蛋挞、原味蛋挞。蛋挞，无论是在甜品店或面包店，都是一款非常受欢迎的点心。其在学生群体中颇受欢迎。据调查大学城附近周边蛋挞店情况，大学城附近并无太多店面出售蛋挞，竞争对手相对减少。 “甜蜜”蛋挞店秉承质量第一，服务到位原则，以管理创效益、以创新谋发展的经营理念，确保产品新鲜，可提供外送服务，保证及时送货。有了产品之后，创业者第二步要做的就是结成一支有战斗力的管理队伍。企业的管理人员应该是互补型的，而且要具有团队精神。其次，营销是企业经营中最富挑战性的环节，影响营销策略的主要因素有：(1)消费者的特点; (2)产品的特性; (3)企业自身的状况等。 二、店面介绍 选址方面：“甜蜜”蛋挞店位于大学城，与奶茶店相连，逛街累了的同学可以喝奶茶，在饿的时候也可以品尝美味的蛋挞。 格调方面：“甜蜜”蛋挞以奶油的醇香和舒适的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客轻松舒适的环境，调节一天的疲劳。 服务人群：服务于在校大学生。同学们本身在学校学习就比较累，而且外出逛街又热又累，在“甜蜜”蛋挞店吹着空调，吃着热乎的蛋挞，是最快意的一件事。 竞争力方面：相对外部市场竞争要小，价钱也不贵，而且“甜蜜”蛋挞很吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的。 模拟方案 房租(以10平米） 5000元 员工 3000元 设备器材 8万元 服装 500元 装修 2000元 首期面粉，奶油等 6000元 货架及柜台 1500元 三、战略规划 介绍公司的宗旨和目标、公司的发展规划和策略。 “甜蜜”蛋挞店始终秉承着质量第一，服务到位原则，以管理创效益、以创新谋发展的经营理念，确保产品新鲜，并且 “以质量求生存、以管理创效益、以创新谋发展”的经营理念。面对激烈的市场竞争，“甜蜜”积极实施技术创新和名牌战略，实现企业规模经营和聚集效应，力求在激烈的市场竞争中立于不败之地，争创大学城烘焙类产品第一品牌，赢得好口碑。 四、创业组织结构 创业者需要一支有战斗力的管理队伍。“甜蜜”管理的好坏，直接决定了店铺经营风险的大小。而高素质的管理人员和良好的组织结构则是管理好店铺的重要保证。因此，风险投资家会特别注重对管理队伍的评估。 有了产品之后，创业者第二步要做的就是结成一支有战斗力的管理队伍。企业的管理人员应该是互补型的，而且要具有团队精神。一个企业必须要具备负责产品设计与开发、市场营销、生产作业管理、企业理财等方面的专门人才。在商业计划书中，必须要对主要管理人员加以阐明，介绍他们所具有的能力，他们在本企业中的职务和责任，他们过去的详细经历及背景。 “甜蜜”成员为2个大学在校生和请的一位师傅，先跟师傅学等熟练后，可以辞掉师傅。几人并无创业经历，还需磨练。其中多人在学校担任过职务，有不错的组织，领导能力。负责人曾在小型饭店兼过职，有一定的工作经验。人员工作分配：店主一个负责收钱和购买原材料，一个负责制作蛋挞，一个人负责端盘，收拾餐桌卫生。 五、产品服务 在进行投资项目评估时，投资人最关心的问题之一就是，风险企业的产品、技术或服务能否以及在多大程度上解决现实生活中的问题，或者，风险企业的产品(服务)能否帮助顾客节约开支，增加收入。因此，产品介绍是创业（商业）计划书中必不可少的一项内容。通常，产品介绍应包括以下内容：产品的概念、性能及特性;主要产品介绍;产品的市场竞争力;产品的研究和开发过程;发展新产品的计划和成本分析;产品的市场前景预测;产品的品牌和专利。 “甜蜜”主营产品是蛋挞，其种类主要为葡式蛋挞、果味蛋挞、原味蛋挞。 葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。是澳门著名小吃