创立艾特主题咖啡馆.docx

PAGE PAGE 1 艾 特 啡 馆 计 划 书 目 录 序言·················2-3 制定目标···············5 三、swot分析···············5-9 四、可能方案···············9-12 五、最佳方案···············12-13 六、具体行动···············13-27 七、预算·················27 八、考核指标···············27 九、计划进度···············27 十、附表（1、2、3、4）·············27-28 序言 人生，只有一次， 青春，不过短短数年， 而梦想，有时却要穷尽一生来实现。 每日忙碌奔波于写字楼和出租屋之间的你， 每天在老板和客户中周旋的你， 但我们知道， 日复一日的格子间，有你渴望飞翔的愿望 作为年轻人， 我们有的是什么？时间，耐心，毅力…… 我们需要的是什么？仅仅是一次机会。 现在，我们创造一个机会， 让所有有梦想的创业者或想创业的伙伴们，聚集起来，共同实现梦想。 20世纪末咖啡馆如雨后春笋般地在中国这边充满机会的土地上茁壮成长起来，市场还未成熟，他们都在成长，面向年轻人，舒适的环境，轻松的氛围。我们看到了咖啡馆的美好未来。 中国咖啡市场正进入白热化阶段。在经历了一段经济高速增长之后的经济放缓期，是 \o 餐饮 餐饮、电影院和咖啡馆大爆发的时期。经济的发展会带来普遍生活水平的提高，而发展速度放缓则会让人有更多时间和冲动去思考、享受生活。而中国正在进入这个阶段。 中国目前人均年咖啡消费量为5杯，还远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平，世界平均值在240杯左右。不过，中国咖啡消费量继续以每年15%～20%的幅度增长，正成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。 (一)团队介绍: 1.团队名称:蚂蚁工作室 2.团队标志: 3.团队口号:巅峰之队，舍我其谁 4.团队队歌:奔跑 5.团队成员:白天 祝冰 张燕 祁静 杨雪华 （二）内容介绍 1、名称:艾特主题咖啡馆 2、性质:餐饮 3、寓意:整个构以现在最流行的“@”符号为灵感，咖啡豆的萌芽到成熟，到磨成咖啡，很好的突出咖啡行业的特性，整个标志是有点抽象与艺术的并存，给人以雅致的感觉。@加名字是召唤这个人，所以可以说有召唤，呼吁的含义。这个咖啡馆也是召唤那些同样有创业梦想的人一起来打造的。 二、制定目标 1年内做到30家公司常入驻在艾特咖啡 3年内从重庆起航向沿海城市发展，在京·沪·深建立至少20家店。 最终目标：让更多的创业梦在艾特咖啡馆起航 三、swot分析 优势: 1.国内咖啡馆发展前景好。 2.店员素质高，提供人性化服务。 3.领导团队拥有创新型的头脑和全新的经营理念。 4.项目地址离目标客户群近。 5.布置合理，功能齐全。 6.环境舒适，客户体验好。 7.全新的投资模式。 劣势: 1.刚开营业，品牌知名度低，吸引的顾客有限。 2.品牌公信力不够。 3.缺乏管理经验。 4.制度建设欠缺 威胁: 1.周围咖啡厅多，竞争压力大，导致顾客分散。 2.奶茶店多，潜在竞争者多。 3.工价，物价上涨导致成本升高。 机遇: 1.中国人均咖啡量严重低于西方，所以咖啡市场的发展前景广阔。 2.咖啡文化被越来越多人所熟知并了解和接受。 3.国家大力支持自主创业。 4.中青年是咖啡的消费主力，也是创业的主要人员，所以潜在客户群多。 再通过一下的数据说明: 四、可能方案 （一）方案一 由于中国的城市化速度非常惊人，给都市白领和追求时尚的年轻人提供一个温馨浪漫的心情放飞空间，有必要在重庆中央商务区解放碑开设一个让他们放松愉悦的咖啡馆，面积大概800平方米左右。 1.主营咖啡和各类糕点，辅之以西餐。 2.为了给予方便我们实行消费达到50元就送货上门的方式。 3.建立会员制，实行积分划分等级享受更多优惠。 4.在团购网站上实行团购，享受9.5折。 5.周末可包场举办各种聚会、会议。 6.对制作咖啡感兴趣的人群，提供专门的场地和设备，以及指导进行DIY。 (ps:针对中国人的口味，我们主营了适合国人的咖啡。比如，巴西的巴西波旁山度士咖啡、哥伦比亚的哥伦比亚特级咖啡、古巴的水晶山咖啡、卡布奇诺、拿铁、摩卡、米朗琪咖啡…… 同时我们还会推出一些适合我们咖啡的糕点，根据不同的客户需求将推行一些咖啡加糕点的组合套餐。) (二)方案二 为了给学生提供一个更好的休闲娱乐的场所，我们将打算在大学城熙街开设一家以学生为营业对象的咖啡馆，占地面积600平方米左右。 1.主营各类咖啡和奶茶，手工制作的柠檬汁和碳酸类饮料。 2.我们将会搭配一些学生所喜欢的各类糕点，比如面包、蛋糕，也可自