二年级综合实践18.剥葱剥蒜择菜说课材料.ppt

二年级 综合实践课上册 18.学习剥葱剥蒜择菜 二十九中小学部 王海元 怎样剥葱？ 1.先把葱的根部切断，然后从底部开始剥. 2.剥葱，剥不干净的话，放弃一些好的，连一些好的一起剥掉就干净了。 3.蘸点水，然后再剥， 不会辣…… 我学会了择菜 以油菜为例： 1、切掉菜根; 2、把黄的，有虫眼的，坏的菜叶扔掉; 3、取大盆，放水，放入油菜，洗净，以没有泥为准。具体洗几遍，以个人洁净程度而定。 4、把菜捞出，控净水份。 不同的菜有不同的择法： 可以分成四类： 去根、去黄叶或老叶 例如：青菜、韭菜、白菜、芹菜 不同的菜有不同的择法： ·剥壳 例如：茭白、毛笋、蚕豆、毛豆 不同的菜不同的择法 刨皮、去籽 例如：丝瓜、黄瓜、蛇瓜、冬瓜 不同的菜不同的择法 去顶、撕茎 例如：豆角、豇豆、扁豆、南瓜藤