常见食物的属性.docVIP

. . 常见食物的属性 掌握食物的偏性,自己注意饮食也能养生 药疗不如食疗,药的毒为其偏性,只可救灾不可常用.食物也有其偏性,但偏性小,掌握之在饮食上多多注意也能养生! 　　人的体质有阴阳偏胜的不同，所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说，阴偏胜是指寒性体质或寒病来说。食物按它的性质来说，也有寒热温凉之分。一般寒凉性质的食物，对阳偏胜者适宜，温热性质的食物对阳偏胜者适宜。既然食物有寒热两种性质的不同，那么，对各种食物的性质必须有所了解，才能谈得上对饮食宜忌的理解。 同样是米，性质可不一样啊！消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。同样是性甘温，糯米，面粉却又有极大的不同！ 　 粘米：性甘平温补。早晨煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液之功。每早吃白粥，长肌肉，增加食欲。 　　糯米：性甘温，脾肺虚寒者适用。但性粘滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰火。热病者不宜吃。 面粉，性甘温，补虚养气，充五脏。但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。 玉米；性甘平，益中补脾。止渴消肿。 小麦肉；味甘性平，养心安神，止汗生津，治精神恍惚、烦燥不安等症。 　 麦片：味甘性平，养胃，滋润五脏，除湿，治脚气病。 米糠；味甘性平，益胃，除湿，治脚气病。 　　米粉：用米浆放在蒸盘里蒸熟而成。味甘性凉，养胃益气，生津润肠。胃寒及胃酸过多者忌吃。 　　粳米：性甘凉，清胃热、生津止渴。陈仓米(储存多年的旧米)有清湿热，利小便、除烦渴之功虚寒体质者不宜吃粳米。 豌豆(兰豆)：性温凉，润肠胃，止渴。 扁豆；味甘性平，健脾，胄，消暑解毒，除湿止泻。 蚕豆：味甘性平，益脾健胃，和中止泻。 赤小豆：性甘淡，利水消肿。 黑豆：性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。 　　黄豆：性甘寒，有排脓拔毒，消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。 　　绿豆：性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。虚寒体质者忌吃。 莲子：性甘温，补脾，交通心肾而安神，治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结者少用。 　　核桃：性甘温，润肺温肾，定喘，壮阳，缩小便。 慈姑：性甘温涩，实大肠。便秘者少吃。 芋头：性甘温，润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。性味甘、辛、平，入大肠、胃经，有解毒、散结、健脾胃、消食积之功，少食可助消化，治疗消化不良。 花生：性香辛甘，益脾、润肺、补血。 红枣；性甘温，补血健脾。性味甘平，入肝、肾经，有滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺之功，枸杞粥适合老人食用。 黑芝麻：性甘平润，润肺、胃，滋肝、肾，滑肠。 山药(怀山药、淮山)：味甘性平，补脾、胃，益肺、肾，长肌肉，止泄泻，治消渴，固精，止带下。 红薯；性甘平，润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。 香蕈(香菇)；味甘性平，开胃进食，化痰理气。 薏米(薏仁米)：性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。 木耳：性甘凉涩，散，血清热，止痢。虚寒体质者忌吃。 金针菜(黄花莱)；性甘寒，清热解毒，活血利水。治黄疸肝炎。 构杞菜：性甘苦凉，清肝明日。 柿饼：生柿子性甘寒，多吃生痰败胃。柿饼性甘温，健脾益肺，止泻。 　　白果：性苦甘润，润肺定喘，化痰，缩小便。寒喘者忌吃。 百合：味甘微苦性子，润肺止咳，清心安神。 芡实；味甘涩平，补脾止泻，圃肾涩精 　　海藻、海带：性咸寒，能软坚散结，涤痰，治瘿肿。虚寒体质者忌吃。 胡椒；性辛温香，温脾、肺、胃，止咳化痰。热症者忌吃。 韭菜：性辛温，行气活血，有散瘀止吐衄作用，又能助肾阳，治阳痿。阴虚阳亢者和孕妇慎用。 　　大葱：性辛散，能发汗解表，通窍，活血。胃热者少吃。 　　大蒜：性辛温，健胃通窍，祛寒解毒。多食生痰动火，阴虚者不宜吃。 　　薤头：性辛温，调胃、通阳，行气散血，治心胃气痛。气虚血弱者慎用。 　　芫荽(胡荽)：性辛温香，辟秽气，能发麻疹。阴虚病人忌吃。 　　生姜：性辛温，祛寒发表，调胃止呕，辟腥臭，消水肿。热病和痈疮病人忌吃。 辣椒；性辛温，祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。 　　长豇豆(豆角)：性甘平，补脾。 南瓜；性甘温，补脾充饥，暖胃。胃热病人少吃。 茼蒿菜：性甘温涩，补肾，缩小便。 菠菜：性温涩，补血。胃热者少吃。 萝卜：性甘辛寒，有化痰，消食，解毒作用。但性寒，虚寒体质者忌吃。服人参时忌吃萝卜。胃痛病人吃了萝卜干会复发。 　　冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水肿。阳虚患者忌吃。 丝瓜：性甘凉，凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。 　　黄瓜：性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。 四季豆：性寒有毒。煮熟透，并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。 饭豆(眉豆)：性甘淡涩，行水祛湿消肿。寒症者忌吃。 　　莴苣(生莱)；性甘凉，止渴清胃。胃寒者少吃。 番茄(西红柿)·：味甘酸性平，开胃助消化，生津止渴，治口舌生疮。 　　茄子：性甘寒，