探究不同食物的热价说课材料.ppt

探究不同食物的热价;1、人体需要的能量来源于食物，具体地说来源于食物中的一些 。 2、在人体所需六大营养物质中，属于能给人体提供能能量的物质是 、 和 。 ;我的探究;方法步骤： 1、用量筒量取蒸馏水30毫升，倒入试管中，测量并记录水的温度（ t1 ，单位： ℃）。 2、用天平称量并记录1粒样品的质量（m,单位：克）并记录（老师已称量好）。 3、参照图3.2-11，安装实验装置。用锡箔纸把加热与受热部分围起来，使样品燃烧释放的热量尽量多传给大试管。 4、将种子放在燃烧匙中，在酒精灯上点燃后，迅速给试管中的蒸馏水加热与直到种子燃尽熄灭后，测量并记录试管内水的温度（ t2，单位： ℃ ）。 5、计算种子的热价（使1毫升水温度每升高1℃ 所需要的热量是4.18×10 千焦）。 公式：食物的热价＝ 4.18×10 ×（ t2－ t1 ） ×30÷m; 温馨提示 1、分工要明确 。有记录人、有操作人。 2、为了更好的观察温度的变化，应先测量花生的热价，然后再测量黄豆的热价，大试管中的水可以不更换。 3、种子在燃烧过程中可能会熄灭，要继续点燃，等样品完全燃烧后，温度不再上升时记录水的最终温度。 4、注意安全，避免烫伤，尽量不要让锡箔纸燃烧，如果锡箔纸燃烧立即用嘴吹灭。 5、食物的热价=4.18 ×0.001×(燃烧前水的温度t2-燃烧后水的温度t1）×水的容积数30毫升÷种子的质量m 6、实验完成整理仪器，清理桌面。;4、实施计划：根据制定的探究方案，分别测定花生、大豆种子的热价，并比较不同食物的热价。 5、分析实验数据，得出结论： 。 ;食物名称 ;不同营养的热价:;2、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明食物中储存着什么？ ; 1、小明今年13岁了，他每天所需能量约为11340千焦。小明每天大约从食物中摄取200克蛋白质、500克糖类和100克脂肪，你估计小明的体重可能会有怎样的变化? ;我的收获;小细节体现出大素质;据了解，青少年肥胖是营养结构失衡的表现，不仅影响形体美，还会由此引发心理疾病。青少年处于身心成长的关键时期，过度肥胖容易受到歧视，容易使部分青少年形成自卑心理，一些孩子过度肥??还容易给智力造成负面影响；其次对身体方面的影响也很大。青少年体重增加，压迫下肢容易造成骨骼发育畸形、脊柱和椎间软骨损害等症状，肥胖还容易导致“成年疾病”年轻化，胆固醇、脂肪酸、血脂过高，免疫系统受到抑制，抗病能力较差，一些青少年甚至出现了糖尿病、高血压、脂肪肝、冠心病等老年病症状，一些女孩容易患卵巢囊肿，一些肥胖患者还容易引发肥胖性生殖无能综合征。 ; 在谈到科学保持青少年体重的方法时，专家说，首先是生活行为的矫正，青少年应具有良好的饮食习惯，合理配餐，减少脂肪、糖类的摄入量，适量进食肉类，多吃瓜果蔬菜，并坚守“早餐吃好，午饭吃饱，晚餐吃少”的原则。其次，要加强体育锻炼，养成合理的运动锻炼习惯，最好能保证每天快走和慢跑４０分钟以上，同时要保证充足睡眠。 ? 此外，由于青少年心理的激奋状态能通过内分泌系统对体重产生积极影响，所以，青少年能否达到有效控制体重的效果，精神因素也占很大比重。为此，家长应尽可能地减轻孩子的学习负担和精神压力，为他们创造愉快的生活环境，为实现有效控制体重创造有利条件。如果孩子已出现肥胖症状，则应及时到专业医院查明原因。