第三章 第三节真菌(38张PPT).pptVIP

复习反馈 细菌的形态 细菌的结构 细菌的分类 细菌的生活方式 什么是原生细胞、原生生物 腐生细菌 ，寄生细菌 。 厌氧菌 ，好氧菌 。 知识补充 生活方式：寄生 腐生 共生等 营养方式：自养 异养 真菌的种类 /i?tn=baiduimagect=201326592lm=-1cl=2nc=1ie=utf-8word=%E7%9C%9F%E8%8F%8C /i?tn=baiduimagect=201326592lm=-1cl=2nc=1ie=utf-8word=%E7%9C%9F%E8%8F%8C 真菌的形态结构 单细胞真菌：酵母菌 霉菌等 霉菌:有许多细胞连接而成的丝状真菌。 大型真菌：上述的各种蘑菇都是大型真菌。 他们的结构基本相似：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。 真菌与细菌的主要区别是：有无成型的细胞核。 真菌是真核生物。细菌是原核生物。 补充:如何辨别毒蘑菇 不是什么时侯毒蘑菇都是鲜艳的，有的是跟普通蘑菇一样。当然，银遇到毒素后就变黑。大多数毒蘑菇是鲜艳的。毒蘑菇大都长得形状怪异，色彩鲜艳，但也有毒蘑只有专家才辨别得出。为安全起见，最好只采食那些常见的可食用的蘑菇。毒磨菇用银针是测不出来的，想要知道磨菇是否有毒，我这边有个高招，把磨菇放水里面煮同时放生姜，要是姜变成黑色就是说那个磨菇有毒，不变色没有毒。1.生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。2.颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。3.形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断。4.分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。5.气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。6.测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。7.煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯心草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯心草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。8.化学鉴别。取采集或买回来的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。 看看毒蘑菇 /i?tn=baiduimagect=201326592cl=2lm=-1st=-1fm=resultfr=sf=1fmq=1273270397156_Rpv=ic=0nc=1z=se=1showtab=0fb=0width=height=face=0istype=2ie=utf-8word=%E6%AF%92%E8%98%91%E8%8F%87 * 第四章 第三节 真菌 真菌是一种生物。最常见的真菌是各类蘑菇，另外真菌也包括霉菌和酵母。现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半。 什么是真菌？ 酵母菌 　霉菌 蘑菇 　真菌在自然界中分布极广，有十万多种，其中能引起人或动物感染的仅占极少部分，约300种。很多真菌对人类是有益的，如面粉发酵，做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌。许多真菌还可食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。真菌还是医药事业中的宝贵资源，有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类；有的本身就可以入药用于医治疾病，如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等。 观察与思考 1、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？说明了什么？ 真菌的生活环境：温暖、湿润、有机物丰 富的环境中 蘑菇 形态 地上菌丝 菌盖 菌柄 子实体 地下菌丝 结构 是多细胞的大型真菌 细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成 营养方式 细胞里面不含有叶绿体，营腐生生活，依靠地下菌丝从土壤或植物体吸取有机物来维持生活。 怎样鉴别毒蘑菇？ /search?lm=0rn=10pn=0fr=searchie=gbkword=%D4%F5%D1%F9%BC%F8%B1%F0%B6%BE%C4%A2%B9%BD 世界上的蘑菇目前已知的有5000多种，其中毒蘑菇有100