七年级关注合理营养与食品安全新人教版.ppt

第三节 合理营养与食品安全 自主学习一 合理营养 请同学们自学课本P35—37页内容，尝试完成以下思考题： 1、结合课本图讨论每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。 2、如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？ 3 、处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？ 4 、什么样的饮食才是合理的饮食？ 2、“平衡膳食宝塔”中包括哪五类食物？ 3、每日早、中、晚餐的能量应当分别占百分之多少左右？ 在每日摄入的总量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％左右。 1、有些人吃饭时狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯，因为这会影响食物的消化，这里主要会影响食物中哪类物质在口腔中的消化（ ） A 蛋白质 B 淀粉 C 脂肪 D 维生素 2、营养学认为绿色食品是指（ ） A颜色是绿色的食品 B 野生植物食品 C 不加任何防腐剂的食品 D 产自良好生态环境的、无污染、安全、优质的食品 3、合理膳食是指（ ） A 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B 糖类是主要的供能物质，应多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适，互相搭配 4、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（ ） A均衡搭配五类食物 B 考虑父母的身体状况 C 考虑食物的种类、营养成分、价格 D 以上都对 1、在清洗蔬菜时要尽量泡1-2小时，这是为 了（ ） A.保持蔬菜的新鲜 B.去掉蔬菜表面的农药 C.可以杀死细菌 D.降低蔬菜的呼吸作用 2、人体每日摄入的总热量中，午餐的热量约占（ ） A.20％ B.30％ C.40％ D.50％ 3、青春期对营养的要求是（ ） A.多吃肉类，不要吃蔬菜类 B.多吃蔬菜类，不要吃肉类 C.随便一点，有什么吃什么 D.应全面、合理地摄取营养物质 4、关注食品安全十分重要。食用下列哪种食物容易引发食物中毒（ ） A.发芽的马铃薯 B.在保质期内的袋装食品 C.剩饭剩菜一定要蒸煮后再食用 D.尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇 人应常食“五谷杂粮”，这样才能身体健康，不会生病。主要原因是（ ） A.“五谷杂粮”能治百病 B.“五谷杂粮”容易消化和吸收 C.“五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养 D.“五谷杂粮”的色、香、味俱佳，人的食欲强 能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 2. 有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你作出科学评价。 B 用学 五、成功检测 D D D C B A D C * * * * 1、举例说出什么是合理营养。 2、关注食品安全。 3、尝试学会设计一份营养合理的食谱。 4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。 1、什么叫合理营养？ 合理营养是全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六大营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 想一想 饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。 甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。 为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。 油脂类 乳类 肉类 果蔬类 谷类 谷物：300-500克 蔬菜、水果：400-500克 动物性食品：125-200克 奶制品：100克、豆制品：50克 油脂：25克 平衡膳食宝塔 平衡膳食宝塔： 1.所示食物的比例有什么特点？ 谷类最多，油类最少 2.我们的饮食应遵循什么原则？ 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；保证每日三餐、按时进餐；均衡地吃 “平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 早餐是金 午餐是银 晚餐是铜 友情提示： 11 27％ 早餐种类3种以上 32 73％ 早餐种类1-2种 6 14％ 几乎不吃早餐 18 42％ 不坚持吃早餐 19 44％ 坚持吃早餐 大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。 高热量 高脂肪 高蛋白 高血压 冠心病 糖尿病 癌症 肥胖症 1.多吃谷类，供给充足的能