饲料加工工艺与设备备课.doc

PAGE PAGE 220 饲料加工工艺与设备 课程概要 课程目标与教学任务 《饲料加工工艺与设备》课程是动物科学专业的一门必修课程。通过学习，要求学生掌握饲料加工的基本理论和工艺过程；熟悉主要设备的结构、工艺参数、操作方法及影响工艺效果的因素；具有设计工艺流程、制定操作规程、组织生产和进行技术检测技能；并具备选用、维护和改进设备的基本功能。 课程内容提要 绪论 基本要求：了解商品性饲料、饲料工业、饲料行业的特点及其在国民经济中的作用和地位；了解国内外饲料工业的发展概况；了解本课程的学习方法和学习内容。 饲料工业的特点及其国民经济中的作用和地位 国外饲料工业简介 我国饲料工业的发展概况 本课程的学习方法和学习内容 本章重难点内容：本课程的学习方法和学习内容 原料的接收与清理及输送 基本要求：了解饲料原料及其基本特性；了解饲料原料接收、清理的基本特点及要求；掌握常用筛选设备的结构及工作原理；掌握常用磁选设备的结构及工作原理； 饲料原料及其基本特性 能量饲料，蛋白质补充饲料，青、粗饲料，矿物饲料，维生素，添加剂 原料的物理特性与加工工艺的相关性 原料的形态、粒度、容重、散落性、结构力学特性、粗糙度、硬度、热力学特性、空气学特性、吸附性和自动分级性等特性及其对加工工艺的影响与要求。 3.原料的热稳定性、耐水性、化学稳定性，可配伍性和毒性等特性及其对加工工艺影响与要求。 4.液体原料的有关特性。 原料的接收 原料入厂形式；接收设备、接收工艺。 原料的清理 1.清理的目的与要求 2.原料的筛选 原料筛选的目的、要求；筛选的基本原理：筛选设备的结构、工作原理、工艺参数和操作要领。 3.原料的磁选 原料磁选的目的、要求：磁选的基本原理；磁选设备的结构、工作原理，工艺参数和操作要领。 原料仓与立筒库 输送设备 本章重难点内容：饲料原料及其基本特性；常用筛选设备、磁选设备、输送设备及仓体的结构特点、工作原理、工艺参数和操作要领。 饲料的粉碎 基本要求：了解饲料粉碎的目的、要求、粉碎原理与方法；掌握锤片式粉碎机的结构、工作原理、工艺参数和影响粉碎效果的因素；掌握粉碎工艺流程的特点；了解粉碎粒度的评定的指标，测定方法。 概述 粉碎的目的、要求、粉碎原理与方法。粉碎粒度的评定指标和测定方法。粉碎机的分类。 锤片式粉碎机 锤片式粉碎机的结构组成、工作原理、工艺参数和影响粉碎效果的因素。 其他常用的粉碎机 立轴式粉碎机、爪式粉碎机、碎饼机。 微粉碎机 粉碎工艺流程 一次粉碎、二次粉碎及多次粉碎工艺流程的特点。粉碎设备的操作与维护。 本章重难点内容：饲料粉碎原理与方法；粉碎粒度的评定指标和测定方法；锤片式粉碎机的结构、工作原理、工艺参数和影响粉碎效果的因素。 (四)饲料的配料计量 基本要求：掌握工业用配料秤的特点和计量性能；掌握电子配料秤的结构、工作原理和配料误差；了解配料工艺流程及其相关设备；了解料仓的结拱及防治措施。 概述 配料计量秤的型式；配料计量秤的计量性能；配料计量秤的准确度等级；配料计量秤的主要技术参数。 电子配料秤的组成及工作过程 电子配料秤的组成；电子配料秤的工作过程；电子配料秤的检定。 配料工艺流程 配料生产工艺；分配设备；配料仓及防治结拱；料位指示设备和给料设备。 本章重难点内容：工业用配料秤的特点和计量性能；电子配料秤的结构、工作原理和配料误差；料仓的结拱及防治措施。 （五）混合 基本要求：了解粉体的混合原理和混合方式；掌握分批卧式环带混合机和卧式双轴桨叶式混合机的结构和工作原理；掌握混合均匀度的评定标准和测量方法；了解预混合饲料生产技术。 概述 粉体的混合原理和混合方式；对混合机的分类及技术要求。 混合机的结构特点及工作原理 分批卧式环带混合机和卧式双轴桨叶式混合机的结构、原理及其工艺参数；其他混合机的结构及其使用特点介绍。 混合机的混合质量 影响混合质量的主要因素；混合均匀度的评定标准和测量方法。 混合工段液体饲料的添加 油脂、糖蜜、液体蛋氨酸的添加 预混合饲料生产技术 预混合饲料的种类、生产的基本要求与特点，生产前的准备；原料的前处理；载体与稀释剂；预混料生产工艺的组合，各工序的加工方式与特点，各典型设备的结构、性能、工艺参数和使用要点。 本章重难点内容：分批卧式环带混合机和卧式双轴桨叶式混合机的结构和工作原理；混合均匀度的评定标准和测量方法；预混合饲料生产技术。 （六）制粒设备与工艺 基本要求：了解制粒的基本原理，制粒机的分类及特点；掌握环模制粒机的结构、性能与工艺参数；掌握冷却器、破碎机、颗粒饲料分级筛的结构及工艺要求；掌握不同物料的调质参数；了解粉化率和耐水性的测定；了解鱼虾颗粒饲料工艺流程的组成及特点。 概述 颗粒饲料的分类、基本特点