舌尖上的台湾.doc

舌尖上的台湾 在风光如画的厦门岛上，躺在树荫下、吹着小海风，喝着鲜果汁，真是舒坦啊！！惬意间，遥望海峡对岸的——宝岛台湾…透过海峡上空升腾的雾气，仿佛看到了 台北101大楼、看到了诚品书店，还看到了“ 士林夜市”的大肠包小肠、担仔面，还有满大街的“珍珠奶茶”… …，想多了，口水流出来咯，嘿嘿！既然想到了，那就走呗！跨过海峡，登陆宝岛，开始我们的台湾饕餮之行。台湾牛肉面。话说到这“牛肉面”，告诉诸位吃货一个隐私哟！知道当年第一次吃的“台湾牛肉面”是哪家的嘛？告诉你们，是：——“*师傅红烧牛肉面”！ 台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾大街小巷。主要选料为黄牛肉，切成大小适中的肉块，用沸水煮烫，葱、姜下油锅爆香，再炖煮二个小时，牛肉香气十足，软而不烂。台北每年都要举办盛大的「台北国际牛肉面节」，台湾官方的八大牛肉面：台北洪师傅，台北林东芳，台北老董，台北永康， 台中张记， 台南老邓， 高雄刘易记，高雄大牛四维店。豪大大鸡排。到了“豪大”的原产地，当然不能放过，胃口小的吃货建议两人共吃一块，因为：“确实很大，一律不切”。提示：做好排队的准备。另外，“大鸡排”后面有家“麻辣臭豆腐专门店”的“招牌综合锅”，也很不错滴。 青蛙下蛋。因其煮熟之后，中心会呈现白白的一点，看起来像是青蛙卵因而得名。其实，青蛙下蛋就跟“粉圆”（珍珠）是一样的。 在士林夜市的「青蛙下蛋」摊位，通常直接加糖水或者再加一些奶精饮用，而其他地方也将其加在刨冰里当配料食用。是台湾著名的小吃之一。 大肠包小肠。台湾1990年代兴起的一种小吃，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”。 鲁肉饭，又一个台湾的经典小吃。特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。鲁肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。 大饼包小饼。大饼就是：面饼皮，小饼就是：油炸馅饼。传说最早是相邻两家店，一卖大饼一卖小饼，生意普通，有天，两家店老板灵机一动，把大饼拿来包小饼，竟大受欢迎，从此诞生了“大饼包小饼”。 药炖排骨。台湾市集的猪肉进补制品，是台湾特有肉骨茶，但与南洋肉骨茶香料多不一样，只取猪肋排骨瘦肉块熬煮，分碗出售。喜欢肉肉滴吃货们，眼馋了吧，呵呵，也是“食肉控”呀。在台北或者整个台湾省享用美食，“夜市”是最佳目的地。没见过哪个城市的人如此的热爱夜市，对于那些夜市上大大小小的摊子来说，当地人的一天生活才真正开始，一个个夜市，是台湾的小小窗口。士林夜市是台北最著名、也是最平民的夜市。其中位于“慈诚宫”对面的“士林市场”，囊括了当地的众多小吃美食，在这里都可以品尝到。华西街夜市。已经有50多年的历史了，很有台湾乡土特色，据说这里的“蛇肉和蛇酒”很不错，胆儿大的吃货们可以尝试下哟，附近有台北知名景点 龙山寺、清水祖师庙等。宁夏路夜市。号称台北夜市的发源地之一。营业时间会到凌晨三、四点，很多台北大学生在这里打工，年轻的吃货们可以交流交流哦。提示：去这个夜市，一定要吃：麻油鸡！鼎泰丰（Din Tai Fung），小笼包。各位吃货，从来没有如此隆重滴推荐过一个“小笼包”，没有如此隆重滴推荐过一个吃小笼包的铺子。 鼎泰丰（Din Tai Fung）享誉世界的台湾小笼包专卖店，《纽约时报》评选为“世界十大美食餐厅之一”，已成为中华传统美食的代表。苏菲玛索去过（嘿嘿，喜欢的）、成龙去过、巩俐去过、张曼玉去过、周星驰去过… …，在101大楼、中正纪念堂等著名景点附近都有分店。棺材饭！！! 没打错字，诸位吃货… …,雷到没？呵呵。台南著名小吃，样子非常形象，饭上面有一个棺材板，盖上外盖，活脱脱的棺材呈现在人们眼前，实在是趣味的美食！趣味？￥[[%]]*#！棺材板，是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。担仔面，如果说“牛肉面”是台北的小吃招牌，“担仔面”就是台南的招牌小吃。担仔面最独门的配方就是特制的肉燥，加上用虾子熬煮的汤头，另外有虾、蒜泥、香菜提味。担仔面，全名“度小月担仔面”。由于台南临海，许多人家以捕鱼为业，七、八月份台风侵扰，风雨交加的月份被称为“小月”。有些渔家在无法出海捕鱼时候，就改卖面食以维持生计、度过小月，而后渐渐产生「度小月担仔面」这道美食。刚到台湾时，听到这个全名，还以为是一位名叫“度小月”的心灵手巧的大妈、或大姐、或小妹，发明了这个担仔面呢！！鼎边锉，台南著名小吃。传说这是明末“闯王李自成”落难民间，向百姓乞讨用以果腹的逃难点心，登基后因怀念这样一道点心，为其命名，流传至今。传说~！呵呵。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜等，内容丰富，汤好料多。南部台湾和台北一样，也有很多著名的夜市。高雄市最负有盛名的夜市是——六合夜市。在夜市中吃货们可以品尝到著名