食物中毒类别和处置.ppt

食物中毒类别和处置;食物中毒现场调查与应急处理 ;（一）食物中毒的概念（1） ;（一）食物中毒的概念（2） ;（一）食物中毒的概念 （3）;;（二）中毒食品和食物中毒的分类 ;（二）中毒食品和食物中毒的分类（1）中毒食品：指含有有毒有害物质并引起食物中毒的食品。;（二）中毒食品和食物中毒的分类（2）中毒食品：指含有有毒有害物质并引起食物中毒的食品。;（二）中毒食品和食物中毒的分类（3）食物中毒分类：按病原物质（中毒食品）分类方法将食物中毒分为五类;（二）中毒食??和食物中毒的分类（4）食物中毒分类：按病原物质（中毒食品）分类方法将食物中毒分为五类;（二）中毒食品和食物中毒的分类（5）食物中毒分类：按病原物质（中毒食品）分类方法将食物中毒分为五类;河豚鱼中毒： 发病急速而剧烈，潜伏期很短，口唇、舌尖发麻 ，麻痹，恶心、呕吐、腹痛，四肢肌肉麻痹，语言不清，呼吸麻痹，循环衰竭 死亡。;（二）中毒食品和食物中毒的分类（6）食物中毒分类：按病原物质（中毒食品）分类方法将食物中毒分为五类;临床判断;（三）食物中毒的发病特点 ;;（四）食物中毒的流行病学特点（1） ;1954-2003年食物中毒统计分析资料 食物中毒病因分析 1956、1960、1986、1988四个年度食物中毒发生均以微生物性病因最多（68.55%）,其次为化学毒物(13.47%).;;（四）食物中毒的流行病学特点（2）; 1954-2003年食物中毒资料分析 中毒食品分析 1979-1995年(17年)期间发生食物中毒由于动物性食品引起中毒最多,高达2125起,植物性食品原因558起,其他类食品318起。;;（四）食物中毒的流行病学特点（3）;食物中毒发生季节分析 1954-2003年食物中毒分析资料 1979~1995年(17年)期间报告食物中毒发生情况，每年均以第2、3季度为高发季度。其四个季度分别为：356起，1301起，1173起，318起。;;1954-2003食物中毒分析资料 食物中毒发生季节分析 1979~1995年(17年)期间报告食物中毒发生情况，每年均以第2、3季度为高发季度。其四个季度分别为：356起，1301起，1173起，318起。;; 1954-2003年食物中毒资料分析 食物中毒发生行业分析 1979-1995年(17年期间)食物中毒发生在家庭及散居户1813起,个体摊贩引起821起,集体食堂454起,公共饮食业(饭馆)229起. ;;（四）食物中毒的流行病学特点（4）;（四）食物中毒的流行病学特点（5）;(五)食物中毒应急处理原则(1) ;(五)食物中毒应急处理原则(2);（六）食物中毒病人应急处理 （1）;（六）食物中毒病人应急处理 （2）;（六）食物中毒病人应急处理（3）排出毒物 ;（十一）食物中毒病人应急处理（4） 洗胃 ;（六）食物中毒病人应急处理（5）导泻 ;（六）食物中毒病人应急处理（6）灌肠 ;（六）食物中毒病人应急处理（7）毒物排泄 ;（六）食物中毒病人应急处理（8）对症治疗 ;（七）中毒现场及单位的处理 （1）;（七）中毒现场及单位的处理（2）;（七）中毒现场及单位的处理（3）;;（八）食物中毒的预防措施（1） ;（八）食物中毒的预防措施（2）;（八）食物中毒的预防措施（3）;（八）食物中毒的预防措施（4）;重点;;食物中毒现场调查处理的基本任务和要求;谢谢大家 请批评指正