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13.人员卫生与员工设施 13.3员工餐厅与指定用餐区 员工餐厅与生产区充分隔离 员工餐厅的完备管理，包括原料采购，员工餐的制备过程，储存过程 员工自带食品的隔离存放 13.人员卫生与员工设施 13.4工作服与防护衣 工作服的设计要求。（包括工作帽，手套和防护鞋） 切合目的，充分的防护； 干净 完整 颜色要求 上衣之开放的口袋 纽扣 但可接受拉链及按扣 区域及人员划分 书面的清洁，消毒标准及检查，验证记录 防水鞋及卫生要求 13.人员卫生与员工设施 13.5疾病与受伤 建立疾病及受伤汇报制度。 病毒性肝炎 活动性肺炎 痢疾 肠伤寒 化脓性或脱屑性皮肤病 其它 症状 呕吐 发烧 咳嗽 耳，眼，鼻过量分泌物 伤口：刀伤及烫伤 包扎 汇报 防护 考虑使用蓝色金属创口贴 13.人员卫生与员工设施 13.6人员清洁 什么时候洗手，消毒。 生产开始前；生产中固定频率 上厕所后，处理垃圾及落地料后 任何的搬运后可能会污染产品 其它情况； 13.人员卫生与员工设施 13.7人员卫生行为 文件化的政策，以描述人员在加工区、包装区及储藏区之行为规范。 政策应至少包含 以下。 个人衣柜清洁，无脏衣物及垃圾 吸烟 首饰政策（例外情况） 饮食 个人物品（药品） 化妆 个人衣柜内无产品接触工具 其它不良卫生行为 如耳后放笔； 对着物料打喷嚏或咳嗽 吐口水或吐痰； 指甲应保持清洁与修剪。 14. 返工品 14.返工品 14.1一般要求 14.2储藏、识别与追溯性 14.3返工品的使用 14. 返工品 14.1一般要求 返工品应在产品安全性、品质、追溯性及法规符合性可被维持下被储藏、处理与使用。 返工品 14. 返工品 14.2储藏、识别与追溯性 储存要避免污染 隔离存放 标识以完成追溯 记录返工品的追溯性信息 品名 生产日期 工班别 原始 生产线 保存期限 14. 返工品 14.3返工品的使用 返工品的使用应对使用数量，类型及条件进行规定。 返工品的使用，应用步骤，添加方法及前处理要求进行规定。 返工品为已包装的产品，使用时应注意包装防护，避免污染。 15. 产品召回程序 15.产品召回程序 15.1一般要求 15.2产品召回要求 姓名 职务 职责 联系电话 总经理召回协调官 负责组织召回 召回组织官质检部长 负责组织追查召回原因 负责追查召回原因并做出召回的判定 贸易部经理 负责追查产品的流向和接收者信息 生产部长 负责追查召回原因并该改进生产 仓库主管 负责追查货物存储情况 商检局监管员 负责产品召回的原因 APPLE 上海天祥质量认证有限公司 顾客和供方的联系方式见贸易部(顾客信息台账)和采购部合格供方名录 15. 产品召回程序 15.1一般要求 建立文件化的程序，确保不符合产品安全标准之产品，自供应链的所有必要场所中被識别、定位与移除。 定期产品召回程序的有效性。 15. 产品召回程序 15.2产品召回要求 建立召回关键联络清单。 当有产品需召回时，应充分评估受影响的产品批次范围。 充分外部沟通。 16.仓储业务 16.1一般要求 原物料与产品应储藏在干净、干燥、良好通风的空间内，以防灰尘、凝结物、烟雾、異味或其他污染物來源。 16.仓储业务 16.2仓储业务要求 1.参照物料存放要求，监测和控制仓库温度和湿度 2.产品堆放时下层产品的防护措施。 3.废弃原物料与化学品(清洁产品、润滑剂与殺虫剂)应分开贮放。 4.不合格物料的隔离存放区 5.规范的库存调节系统(先进先出FIFO /先到期先出货FEFO) 6.汽油或柴油动力堆高机不应用于原料，添加剂或成品贮存区域。 16.仓储业务 16.3车辆、运输工具与容器 2.检查车辆的完整性及清洁度，能充分防止产品受污染 3.当有需要时监测和控制车间的温度。 4.食品包材用运输车不得与非食品包材用运输车混用，检查车辆是否专用或采取必要措施。 5.散装车专车专用。 1.应有措施保证车间得到维护,清洁确保产品不受污染,制定相关书面要求 6.如有法规和客户要求,外包装材料,车辆应适应标识,防护,包括铅封。 17. 产品信息/顾客认知 17.产品信息/顾客认知 17.1总要求 17. 产品信息/顾客认知 17.1总要求 如食品包材上印刷有食品安全信息,应防止错误印刷,符合法规及客户要求 防止作废包材及印刷材料,模具的误用 应在整个设计,制造,运输,储存过程中防止标识及包装材料的混用 有效检查 18.食品防御,生物预警和生物反恐 18.食品防御,生物预警和生物反恐 18.1一般要求 18.2进出控制 18.食品防御,生物预警和生物反恐 18.1一般要求 每一建筑物对來自蓄意破坏、野蛮行为或恐怖主义的潜