中国美食PPT(法语版).ppt

 CuisineCHUAN Cuisine LU Cuisine SU Cuisine WAN Cuisine ZHE Cuisine MIN Cuisine YUE Cuisine XIANG Cuisine du Sichuan réputée pour son go?t relevé et épicé. groupées parfois en quatre grandes familles. Cuisine du Shandong La cuisine du Shandong constitue la base de la cuisine impériale. Avec des techniques recherchées qui englobent tous les plats et un style original, elle répond au go?t d’un grand nombre de personnes. La cuisine du Shandong excelle dans la préparation des soupes. la cuisine du Shandong se caractérise par un go?t subtil, prononcé avec des ingrédients comme l’ail et le poireau. On apprécie les fruits de la mer, les soupes et des mets d’entrailles d’animaux. Cuisine du Jiangsu Les plats de cette cuisine utlisent comme principaux ingrédients les plantes et les animaux aquatiques, la viande fra?che des bestiaux et de volaille ainsi que des légumes verts et le fromage de soja. Tête de lion (boulettes de viande) Les plats renommés sont entre autres : la ? Tête de lion ? (boulettes de viande) est préparée avec de la viande hachée bien grasse. Après y avoir ajouté les condiments, on fait de grosses boules qu’on fait mijoter à feu doux pendant deux heures. Cuisine du Anhui Cette cuisine possède des spécialités du sud de l’Anhui et des zones longeant les fleuves de Changjiang et de Huahe. Elle se caractérise par une cuisson recherchée. Elle utilise des ingrédients comme jambon et sucre candi Le poulet de Fuliji Le poulet de Fuliji apprécié par tout le monde a une histoire de 80 ans. On fait frire le poulet dans l’huile de sésame, puis on la fait cuire dans une soupe délicieuse avec différents ingrédients et des épices ar?mantes. Au bout de 4 à 6 heures, le Poulet de Fuliji est prêt. Cuisine du Zhejiang La cuisine du Zhejiang se divise en trois branches : la branche de Hangzhou, celle de Ningbo et celle de Shaoxing. La cuisine du Zhejiang se caractérie par un go?t léger, parfumé, tendre, fra?s Poule du mendiant La ? Poule du mendiant ? a une histoire